Miuncheno cinamono žvaigždės
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Čia vėl skanus sausainių receptas, tikri Miuncheno cinamono sausainiai
Pagalbinės medžiagos
- 600 g riešutų (malti lazdyno riešutai)
- 450 g cukraus
- 250 g marcipano
- 150 g apelsinų
- 150 g citrinos
- 2 šaukšteliai cinamono
- 1 žiupsnelis druskos
- 8 kiaušinių baltymai
- Ekologiško apelsino apvalkalas arba pakelis jau tarkuotos apelsino žievelės
mesti:
- 6 kiaušinių baltymai
- 450 g miltelių cukraus
- 1 p. Apelsino žievelė
paruošimas
- Mums patinka, kad citrinos ir apelsino žievelės visada būna labai smulkios, todėl jos taip pat supjaustomos labai smulkiu peiliu, kiaušinių baltymai plakami standžiai, marcipanas taip pat šiek tiek susmulkinamas, po to minkomi ingredientai ir per naktį gerai suvyniota tešla sudedama į lipnią plėvelę. šaldytuvo, bet bent 3 val.
- Visada iškočiokite nedidelį kiekį tešlos ir turėtų būti maždaug 4 mm aukščio, todėl tyliai išstumkite storesnę dalį. Po to žvaigždės migruoja 150–160 laipsnių temperatūroje maždaug 10–15 minučių krosnyje. Tuo tarpu paruoškite masę, kiaušinių baltymus išplakite su cukraus pudra ir peilio kraštą pridėkite prie apelsino žievelės.
- Išimkite sausainius iš orkaitės ir sutrinkite juos šepetėliu, tada vėl įdėkite į orkaitę maždaug 3 minutėms ir kepkite iki šviesiai geltonos spalvos.
Laikas negali būti tinkamas sausainiams, todėl įvedžiau tik tešlos paruošimo laiką.
Sėkmės ir linksmybių!
