Vegetariška morka ir cukinijos frittata su parmezanu
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 25 min.
Bendras paruošimo laikas: 45 min.
Šiandien aš turėjau šią vegetarišką morką ir cukinijos frittata. Tikrai skanus itališkas omletas. Jūs tikrai galite skirtis su daržovėmis. Aš gerai įsivaizduoju frittata brokolius, kukurūzus, žirnius ar net papriką.
Pagalbinės medžiagos
- 1 didelis svogūnas
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 400 g cukinijos
- 200 g morkų
- 2–3 šaukšteliai džiovinto rozmarino arba 1 šviežia šakelė
- 2 skiltelės česnako (arba 1-2 šaukšteliai česnako tyrės)
- 4 kiaušiniai
- 4 šaukštai plaktos grietinėlės
- 4 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio (geriausia šviežio)
- Daugiau parmezano, skirto pabarstyti, ir galbūt kapotų petražolių
- Druska ir pipirai
paruošimas
- Nuplaukite morkas ir cukinijas ir supjaustykite mažais kubeliais. Geriausia naudoti virtuvinį kombainą, jis turėtų būti labai mažų kubelių ar rapsų (aš naudoju GENIUS QVC, aš neturiu tokio dalyko elektrinio prietaiso).
- Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais arba sutarkuokite.
- Su šviežiu rozmarinu nuspauskite adatas ir ką nors susmulkinkite.
- Dabar sviestas įkaitinamas keptuvėje ir pakepinami arba troškinami svogūnai, cukinijos, morkos, rozmarinas ir išspaustas česnakas. Apie 5-7 minutes.
- Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių.
- Tuo tarpu kiaušinius galite atidaryti dubenyje, įpilti grietinėlės, druskos ir pipirų. Tada išplakite kartu su parmezanu.
- Keptuvėje esančias daržoves šaukštu išlyginkite ir kiaušinius tolygiai paskirstykite ant jų. Tada keptuvė ateina į orkaitę maždaug 15-20 minučių. (Jei neturite orkaitėje tinkančios keptuvės, apvyniokite keptuvės rankeną aliuminio folija.)
- Kai vegetariška frittata bus paruošta, ji užpilama ant lėkštės ir apibarstoma šviežiu parmezanu bei galbūt kapotomis petražolėmis. Norėdami paragauti šiek tiek daugiau pipirų iš malūno.
Turėjau šviežių salotų.
