Mano mozzarella eksperimentas
Tiesą sakant, aš jo nemėgstu. Švelnus karvės pieno mocarela su trintuko konsistencija.
Net populiariausių mocarelos, pomidorų-baziliko-koldūnų, kurių negaliu suprasti, nebent viską supjausčiau į mažus kubelius ir leisiu bent valandą pravėsti.
Bet šeštadienį Liedlis pasiūlė „Mozzarella“ už 35 centus, todėl negalėjau tam atsispirti. Kažkas iš to išeis.
Ir iš to kažkas išėjo!
Sumaišiau! Nedidelis nuskustas, pridėta druskos, pipirų, čili ir keletas mano nuostabiai aromatingų graikiškų bazilikų. Truputis ežero ir lašelis grietinėlės.
Tai, kas išėjo, buvo pasta, kuri būtų visai tinkama kaip užtepėlė. Gal dar kelios alyvuogės, citrinos ar balzamiko užuomina - bent jau daug geriau nei supjaustytos griežinėliais.
Bet aš norėjau picos ir aš ant mielių tešlos nupiešiau šį „Mozzarella“ kremą, ant jo užpildamas ir šiek tiek daugiau „Pecorino“ įtrindamas - tai buvo puiku!
Mano įdaras buvo obuolių gabaliukai, svogūnų žiedai, grybai. Viskas patiko sau.
Būtų pridėta kumpio ar šoninės.
Kitą kartą - ir bus kitą kartą - imsiu pomidorus ir cukinijas.
Kitos daržovės taip pat nusileis eksperimentui.
Galėčiau įsivaizduoti šį mišinį - gal šiek tiek plonesnį - taip pat kepimui ... Įdomi idėja!
Gal eksperimentuojate?
