Mielių obuolių pyragas su šriftu
Klasikinis mielių obuolių pyragas su lietiniais, gražus receptas, kurį nesunku paruošti.
Pagalbinės medžiagos
Dėl tešlos:
- 400 g miltų
- 200 ml pieno
- 80 g cukraus
- 80 g sviesto
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 vnt sausų mielių
- 1 kiaušinis
- 1 kiaušinio trynys
Atrankai:
- 2 šaukštų grietinėlės
- 2 šaukštai grietinės arba creme fraiche
- 1 kiaušinio trynys
- 1/2 vnt vanilinio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
paruošimas
- Miltus sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir mielėmis.
- Pieną ir sviestą švelniai pašildykite, kol sviestas išsilydys, leiskite vėl atvėsti ir gerai išmaišykite visą kiaušinį ir 1 kiaušinio trynį. Į dubenį suberkite miltus ir gerai išplakite.
- Uždenkite šiltoje vietoje be grimzlės ir leiskite pakilti 1 valandą, tešla beveik padvigubės.
- Sutepkite kepimo skardą (sviestą) ir paskirstykite ant jos tešlą. Paspauskite žemyn rankomis ir patraukite aukštyn vieną kraštą. Paleiskite dar 20 minučių.
- Tada uždenkite ketvirčiais obuoliais, lengvai apšlakstytais citrinų sultimis, ir kepkite 170 laipsnių kampu maždaug 35 minutes kaitriai iš viršaus / apačios. Negalima pašildyti orkaitės!
- Likus 10 minučių iki pabaigos, supilkite grietinėlę, grietinę arba crème fraiche, kiaušinio trynį, vanilinį cukrų ir cukrų iki kreminės masės.
- Ištepkite šaukštu ant obuolių pyrago (paragauti kelių migdolų) ir baigkite kepti.
- Leiskite atvėsti ir mėgaukitės.
