Ekologiškas, sąžiningas, regioninis? Kas slypi už kokybės antspaudų?
Maisto gamintojai ant savo pakuočių reklamuojasi ne tik su spalvingais šūkiais ir patraukliais vaizdais, bet ir su įvairiomis plombomis, kurios žada ypatingą kokybę. Vartotojams atrodo beveik neįmanoma sekti klaidinančios ruonių džiunglės. Todėl paaiškinama, kokie kriterijai, kontrolės priemonės, kokybės standartai ir koks patikimumas iš tikrųjų yra už atskirų plombų.
Kodėl kokybės ženklai?
Tiesą sakant, kokybės antspaudai ant maisto turėtų būti klientas Orientacija perkant pateikti greitą įvairaus gaminių asortimento apžvalgą. Plombos iš esmės yra labai geras dalykas: jos leidžia jums Pasirinkite produktus, kurie atitinka jūsų vertybes ir reikalavimus.
Tai, kas teoriškai skamba puikiai, praktiškai sunaikinama dėl tikros ruonių pripūtimo. Virš 1000 skirtingų kokybės plombų Jų yra Vokietijoje ir tik keli iš jų yra pagrįsti teisiniais pagrindais. Daugelis kompanijų sukuria savo etiketes, kad sudarytų aukštos kokybės įspūdį, nesilaikydamos teisiškai įpareigojančių standartų. Taigi šios plombos yra ne kas kita, kaip gražūs papuošalai ir gali nedaug prisidėti prie pirkimo sprendimo. Čia yra keletas maisto patvirtinimo antspaudų, kurie atitinka įvairias rekomendacijas.
Tai žada ES ekologišką ruonį
Žalias stačiakampis su baltu lakštu yra turbūt vienas geriausiai žinomų patvirtinimo antspaudų ir dabar juokiasi iš mūsų, kad atima vis daugiau ir daugiau maisto pakuočių. ES ekologinis ruonis yra toks nuo 2010 m privalomas ženklinimas visiems ES supakuotiems maisto produktams, kurių pavadinime yra ekologinės kokybės nuoroda. Tokiais pažymėti produktai turi atitikti teisiškai įpareigojančius minimalius reikalavimus.
Plomba tampa Atitikimas Europos ekologiniam reglamentui garantuojama, nustatanti kriterijų rinkinį. Tai apima vieną Gamyba be genetinės inžinerijos, gyvūnų gerovė ir šėrimas, taip pat auginimas be cheminių sintetinių pesticidų ir trąšų, Be to, leidžiama naudoti tik dalį priedų, kurie naudojami įprastose prekėse.
Be šių reikalavimų laikymosi, maisto produktai taip pat turi nurodyti, ar ingredientai yra iš ES, ar ne ES žemės ūkio. Dalyvaujančias įmones bent kartą per metus tikrina oficialiai patvirtintos privačios kontrolės įstaigos ir imami atsitiktine tvarka atrinkti atsitiktiniai mėginiai. Patikrinimą atlikusios įstaigos kodas taip pat turi būti nurodytas ant gaminio, kad būtų užtikrintas skaidrumas.
Papildoma: ekologiška pagal EB ekologinį reglamentą
Ant ekologiškų produktų, be ES antspaudo, dažnai yra dar vienas šešiakampis simbolis. Iš tikrųjų taip pasenęs valstybinis ekologinis ruonis, Ji egzistavo iki visos ES standartizacijos ir garantuoja tuos pačius standartus. Kartu su ES antspaudu jis naudojamas tik dėl aukštos pripažinimo vertės, nors iš tikrųjų nereikalingas.
Problemos ir kritika
Didžiausia kritika yra „EU-Bio-Siegel“, kaip jis reikalauja nėra nuoseklus ir pakankamai griežtas yra. Pavyzdžiui, vienas yra ekologinis ir tradicinis tvarkymas tame pačiame ūkyje įmanoma. Abejotina, ar cheminės trąšos iš tikrųjų tiksliai žino, kur prasideda organinis laukas. Ekologiškiems produktams naudojamos sėklos tam tikromis aplinkybėmis taip pat gali būti įprastos.
Be to, Gyvūnų gerovės reikalavimai iš dalies yra labai neskoningi ir negali garantuoti gyvūnų gerovės. Skirtumai, palyginti su didelėmis Vokietijos ekologiškų asociacijomis, yra didžiuliai, pavyzdžiui, viščiukams, pvz., ES ruoniai leidžia du kartus daugiau gyvulių viename plote.
Kadangi regioniniams produktams ES ekologiškų produktų etiketėje neteikiama pirmenybė, dažnai naudojami pigūs ekologiški produktai iš toli, Tie, kurie nori apsipirkti tvariai, visada turėtų stebėti savo kilmės regioną.
Daugiau ekologiškų ruonių
Vokietijos ūkininkų asociacijos nustatyti aukštus ekologinius standartus, kurie peržengia valstybinius kriterijus ir apima papildomas teritorijas. Pavyzdžiui, viena iš didelių asociacijų yra viena viso konversijos Nereikia naudoti pesticidų ar dirbtinių trąšų, leidžiama naudoti mažiau priedų.
NATURLAND
Ypač atsižvelgiant į Gyvulininkystė ir maistas Naturlande galioja daug griežtesnės taisyklės nei ES ekologiniame standarte. Pavyzdžiui, tai susiję su vištoms dedeklėms, melžiamų karvių ganykloms ir gyvūnų skaičiui viename plote. Be to, Naturlandas taip pat yra įsipareigojęs socialiniai standartai tokias kaip vaikų darbo draudimas ir žmogaus teisių apsauga.
Naturlando ūkius nuolat kontroliuoja valstybės patvirtinta nepriklausoma ekologinės kontrolės įstaiga. „Naturland“ veikia visame pasaulyje ir yra viena didžiausių ekologinio ūkininkavimo asociacijų.Todėl įtraukiamos ir tarptautinės bei didelės įmonės.
demeter
Griežčiausios ekologinio ūkininkavimo gairės Vokietijoje, taigi tvariausia žemės ūkio forma siūlo Demetrą. Čia remiasi biodinaminis principas užaugintas, todėl visas ūkis turi pakeisti savo verslą į šią žemės ūkio formą.
Dėl holistinio požiūrio gyvulininkystė „Demeter“ yra privaloma ir bus Kompostas ir purškiamieji preparatai iš vaistinių augalų, galvijų mėšlas ir mineralai naudojamas. Taip pat yra vienas rūšiai ir gamtai tinkama gyvulininkystė taip pat gyvūnų pašarai turi būti ekologiškos kokybės. taip pat priedai yra griežtai reglamentuojami, „Demeter“ čia leidžia mažiausiai visos federacijos. Demetro operacijas kasmet tikrina valstybės patvirtintos nepriklausomos kontrolės įstaigos.
Bioland
Biolandas yra didžiausia ekologinio auginimo asociacija Vokietijoje, Štai po Perdirbimas dirbant, pavyzdžiui, gyvulių mėšlas iš savo gyvulių yra naudojamas aprūpinti dirvą maistinėmis medžiagomis. „Bioland“ daugiausia dėmesio skiria: regioninė kilmė Produktai: Nariai daugiausia yra vietiniai gamintojai ir smulkusis verslas. Laikomi gyvūnai privalo bent 50% pašaro iš savo ūkio būti pamaitintam. Be to, gyvulininkystės reikalavimai yra aukštesni nei ES etiketės, ypač atsižvelgiant į vežimo į skerdyklą maršrutų ribas.
Biolandų gamintojai yra tikrinami nepriklausomų, valstybės patvirtintų inspektorių ir be jų pranešimo. Taip pat yra pašarų inspekcijos.
Ekologiški prekybos centrų prekės ženklai
Daugelis prekybos centrų turi savo ekologiškus prekės ženklus, pavyzdžiui, „K-Bio“ („Kaufland“) ar „Rewe-Bio“.
tai daugiausia remiasi valstybiniais ekologiškais ruoniais ir tokiu būdu garantuoja atitiktį būtiniausiems standartams. Kadangi „Bio“ yra saugomas terminas, šiuos būtiniausius reikalavimus turi atitikti kiekvienas nurodytas produktas. Tuo metu kai kurie prekybos centrai dirba kartu su asociacijomis, o ant nagrinėjamų gaminių yra atspausdintas asociacijos antspaudas. Čia vartotojas tikrai suvokia aukštesnės klasės ekologiškų produktų kokybę.
Apibendrinant
Iš esmės galite tai pasakyti Ekologiški visada geriau kaip įprastas? gyvūnams, aplinkai ir klimatui. Valstybinis ekologiškas ruonis nustato būtiniausius reikalavimus ir aiškiai išsiskiria iš tradiciškai gaminamo maisto. Jei norite daugiau, galite geriausiai naudoti ūkininkų asociacijų produktus.
Tai žada sąžiningos prekybos antspaudą
Sąžininga prekyba reiškia, kad tenkinami socialiniai, ekologiniai ir ekonominiai kriterijai. Yra teisingas darbo užmokestis taip pat papildoma parama ūkininkams ir ilgalaikiai tiekimo santykiai, Jis taip pat atsidarys reguliuojamos darbo sąlygos gerbiama, skatinamos sąjungos ir draudžiamas vaikų darbas. Fiksuotos minimalios kainos Virš pasaulinės rinkos lygio užtikrinkite stabilų ūkininkų mokėjimą.
Be šių socialinių ir ekonominių sąlygų nustatymo, sąžiningos prekybos produktai taip pat yra skirti vienai iš jų ekologinis auginimas gerbiamas. Todėl tam tikri pesticidai yra draudžiami ir nenaudojamos genetiškai modifikuotos sėklos. Tačiau šie reglamentai dar neatitinka ekologinių standartų, jei jūs tai vertinate, turėtumėte ieškoti produktų su abiem plombomis. Taip pat kasmet atliekamas nepriklausomas auditas ir iš anksto nepranešę patikrinimai vietoje, siekiant atitikti sąžiningos prekybos standartus.
Problemos ir kritika
Fairtrade antspaudas dažnai kritikuojamas didelis priemokakad vartotojai moka, iš tikrųjų pas gamintojus ateina mažai? prekybos centrai čia, todėl papildomas nuopelnas abzwacken. Norėdami gauti antspaudą, taip pat yra tik vienas Mažiausiai 20 procentų sąžiningai parduodamų ingredientųn būtina. Tačiau sąžiningai parduodami ingredientai visada matomi tiesiai ant pakuotės.
Kita kritika yra vadinamoji kiekis kompensacija, Gaminiams, pažymėtiems šiuo žodžiu, gali atsitikti taip, kad, nepaisant antspaudo, išvis nėra sąžiningos prekybos prekių. Kodėl? Žaliavos, tokios kaip kakava ar cukrus, kai kuriais atvejais gali būti perdirbti, laikyti ar gabenti kartu su įprastais ingredientais būti. Taip yra todėl, kad kitaip būtų neįmanoma sąžiningos prekybos ūkininkams parduoti didelėse rinkose dėl dažnai mažo gamybos apimties. Čia kiekvienas turi pats nuspręsti, ar jis mano, kad tokios priemonės yra pateisinamos, ar ne.
Tai žada Jūrų priežiūros taryba
MSC pateikia vieną Tvarios žuvininkystės aplinkos standartas, Jis tik sertifikuoja žvejybą, kurioje naudojami laukiniai ištekliai, ir bendradarbiauja su nepriklausomais vertintojais. Tikrinama, ar žvejyba vykdoma nepažeista ekosistema palikti nuošalyje, atsižvelgiant į esamą ir būsimą poveikį. Be to, vertinama, ar Žuvų ištekliai visada geros būklės taip pat bendras žuvininkystės poveikis Buveinės jūroje (pavyzdžiui, nepageidaujamas priegaudos kiekis).
Kad žuvininkystė būtų sertifikuota, visas valdymas turi būti sutelktas į tolesnį jos įtakos žvejybos ekosistemai mažinimą. Žuvininkystės tvarumui įvertinti iš viso yra 28 veiklos rodikliai, kurie kasmet peržiūrimi.
Problemos ir kritika
Tokiose organizacijose kaip „Greenpeace“ Jūrų priežiūros taryba nuolat kritikuojama. Viskas apie Sertifikavimo skaidrumas ir kokybė, Taip yra todėl, kad standartai kartais yra labai neaiškūs ir taikomi ir žuvininkystei turi būti įvykdyta tik 60–80 procgauti pažymėjimą.
Tyrimai taip pat parodė Žuvininkystė naudojant destruktyvius žvejybos būdus pvz., tralo iš apačios į apačią arba didelio priegaudos lygio sertifikavimo. Ateityje taip pat nepakanka: daugybė žuvų išteklių yra per daug sužvejojama, nepaisant daugelį metų žvejybos, kurią vykdė sertifikuotos įmonės.
Tai žada be genetinės inžinerijos antspaudo
Ypač gyvūniniai produktai yra tinkamas be GMO ruonių. Kadangi šiems gyvūnams netaikomas įpareigojimas ženklinti, šėrimas genetiškai modifikuotais augalais neturi būti identifikuojamas. Jei gaminys yra užklijuotas, tai garantuojama nėra genetiškai modifikuotų pašarų buvo naudojami.
Retais atvejais plombą taip pat galima rasti perdirbtuose maisto produktuose. Tada užtikrinama, kad be genetiškai modifikuotų augalų ingredientų, nebūtų ir tokių medžiagų Vitaminai ar fermentai esančius genų inžinerijos būdu.
Antspaudą išleido Vokietijos negenetinės genetinės inžinerijos asociacija (e.V.), o prižiūri federalinių žemių maisto inspekcija.
Problemos ir kritika
Su gyvūniniais produktais reikia pažymėti, kad gyvūnai tik tam tikrą laiką penėjimo metu be genetinės inžinerijos reikia šerti o ne gimus. Paprastai ekologiški produktai taip pat visada yra geresnė alternatyva, nes jie paprastai neturi genetinės inžinerijos ir papildomai atitinka kitas rekomendacijas.
Kadangi ženklinimas etiketėmis be GMO yra savanoriškas, vartotojui dar neįmanoma atpažinti visų produktų, kuriuose nėra GMO. Daugelis kompanijų taip pat gamina savo plombas, sukurdamos didelę painiava atsiradimo. Todėl būtų sveikintina vienodi ženklinimo reikalavimai.
Tai žada regionų langą
Siekiant pažymėti maisto ir augalų regioninę kilmę, 2014 m. Buvo pristatytas regioninis langas. Norėdami gauti šį antspaudą, Pagrindinės produkto sudedamosios dalys 100% iš nurodyto regiono ateiti.
Be to, regioniniame lange Perdirbimo vieta produkto. Vartotojas gali būti tikras, kad maistas nebuvo nukeliautas dideliais atstumais. Kad būtų galima atspausdinti regioninį langą ant savo gaminių, įmonė turi būti patvirtinta vežėjų asociacijos „Regionalfenster e.V.“. Po to kasmet atliekami įvairių kontrolės institutų patikrinimai.
Problemos ir kritika
Dėl regioniškumo galima tai kritikuoti tik mažiausiai 51% sudėtinių gaminių Norint gauti antspaudą, ingredientai turi būti iš nurodyto regiono. Be to, mėsos gaminiams gyvūnai turi ne praleisti visą savo gyvenimą regione, o vietoj to tik penėjimo fazė.
Ženklinimas regioniniu langu yra neprivalomas, todėl vartotojui negarantuoja vienodos apžvalgos. Daugybė pačių gamintojų antspaudų prasmė yra neryški ir mažai aiškumo.
Tai žada gyvūnų apsaugos etiketė
Vokietijos gyvūnų gerovės asociacijos išduota gyvūnų gerovės etiketė garantuoja a Produkcija pagal tam tikrus gyvūnų gerovės standartus, Du geltonomis žvaigždėmis pažymėti lygiai žymi pradinį ir priemokų lygį, abu yra gerokai aukštesni už įstatymų nustatytą minimalų standartą.
Pradiniame lygmenyje klasifikuoti ūkiai aprūpina gyvūnus daugiau erdvės ir įsidarbinimo galimybių, tai galima pasiekti be didelių pakeitimų ir tai nereiškia staigaus kainų padidėjimo. Dėl priemokos lygio yra papildomos eýektoriem nurodyta. Tikslios specifikacijos vėl skiriasi, atsižvelgiant į rūšį. Abiejuose etapuose yra kelionės laikas Ribotos ir yra nustatytos tam tikros taisyklės Anestezija skerdžiant.
Įmonės, norinčios nešioti gyvūnų gerovės etiketę, turi gauti licenciją už tam tikrą mokestį, o patikrinimai iš anksto nepranešę vyksta bent du kartus per metus. Čia pateikiami laikysenos, gabenimo ir skerdimo kriterijai Elgesys ir fizinė būklė kontroliuoja gyvūnus.
Problemos ir kritika
Gyvūnų gerovės ženklas taip pat kritikuoja tai, kad vientisas valstybinis logotipas, įpareigojantis informuoti apie mėsos gamybos sąlygas, sudarytų geresnę apžvalgą. Todėl kritikuojama ir tai, kad daugelyje prekybos centrų nepateikiama pakankamai mėsos gaminių su antspaudu būti.
Yra keletas ekologinės etiketės sutapimų, kai ekologiniame sertifikate daugiau dėmesio skiriama aplinkosaugos aspektams, o gyvūnų gerovės etiketėje visas dėmesys skiriamas gyvūnų gerovei.
Žvilgsnis per etikečių džiungles
Teminiai maisto antspaudai siūlo visus geri įkalčiai tiems, kurie nori, kad jų vartojimas būtų ekologiškesnis ir teisingesnis ar vertintų gyvūnų gerovę. Kaip didelė problema išsikristalizavo savanoriškas pagrindas dauguma ruonių išeina. Tai lemia, kad naudojimas nėra nuoseklus, todėl niekada negalima palyginti visų siūlomų produktų. Nuosavi bendrovių antspaudai pridėti painiavos.
Todėl rekomenduojama sužinoti apie standartus, kuriuos vertinate asmeniškai, Bendrovės nuosavybės teise priklausantys antspaudai visada turi būti vertinami kritiškai, o nepriklausomos institucijos ir asociacijos yra išsamiai informuojamos apie pagrindinius teisės aktus. Pasitikėkite parduotuvėje tik tuos antspaudus, apie kuriuos žinote, ir nepatenkite į prekybos antspaudą.
Dėl sąmoningo ir šviesaus pirkimo sprendimų gali tik privalomos plombos nuosekli priežiūra. ES masto ekologinis ženklas yra gera pradžia ir garantuoja būtiniausius ekologinio ūkininkavimo standartus. Kažkas panašaus būtų įsivaizduojama ir regioniškumo, sąžiningos prekybos ir gyvūnų gerovės srityse.
