Topfenstrudel
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 45 min.
Poilsio laikotarpis: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 35 minutės
Šis varškės sūrio sluoksnis (varškės sūris) yra tobulas skanumas kitai kavos pertraukai ir nėra sunku iškepti.
Pagalbinės medžiagos
- 200 g miltų
- 100 g sviesto
- 700 g puodas (varškė maždaug 20% riebalų)
- 80 g cukraus
- 1 vnt vanilinio cukraus
- Nulupkite pusę organinės citrinos
- 2 kiaušiniai
- 1 vnt sidabro milteliai
- druska
- šiek tiek miltų, kad išbrinktų, ir cukraus pudros
paruošimas
- Miltus su sviestu ir žiupsneliu druskos sutrinkite rankomis ir gerai išplakite su 200 g varškės sūrio. Tada sudėkite į užklijuotą plėvelę ir leiskite pailsėti apie 30 minučių šaldytuve.
- Tuo tarpu 500 g puodo perkoškite į sietelį ir gerai išmaišykite su cukrumi, kiaušiniais, žievele, vaniliniu cukrumi ir varškės milteliais.
- Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 180 laipsnių ir tešlą plonai iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Įdarą išilgai ištepkite juostelėmis ant tešlos vidurio ir iškočiokite. Kažką sutarkuokite šakute ir kepkite apie 45 minutes.
Tada pabarstykite milteliniu cukrumi ir geriausia dar mėgautis šiltu. Tai gerai dera su pudra.
Aš sumaišiau keletą razinų, jei jums jos nepatinka, galite jas tiesiog palikti.
