Varškės pyragas su trupiniais
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.
Norint, kad „Springform“ būtų 26 cm arba 28 cm, reikia:
Pagalbinės medžiagos
minkyti tešla
- 150 g miltų
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 75 g cukraus
- 1 vanilinio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinis vidutinio dydžio
- 75 g sviesto arba margarino
paruošimas
- Formuokite minkytą tešlą ir atvėsinkite 30 minučių.
- Riebalus sutepkite taip, kad apie 3-4 cm ant žemės ir krašto.
- Kelis kartus kiškite šakute ir 10 minučių virkite 160 laipsnių karščio viršuje ir apačioje.
Pagalbinės medžiagos
užpildas
- 3 kiaušinių baltymai - plakite iki standumo
- 250 g plaktos grietinėlės - plakite iki standumo
- 750 g liesos varškės
- 150 g cukraus
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 50 g kukurūzų krakmolo
- 3 kiaušinių tryniai
paruošimas
- Kremą išplakite iš varškės, cukraus, citrinos sulčių, kiaušinio trynio ir kukurūzų krakmolo.
- Tada sulenkite į plaktą grietinėlę, tada kiaušinių baltymus. Masę supilkite ant iš anksto iškepto žemės paviršiaus ir išlyginkite.
Pagalbinės medžiagos
trupėti mišinys
- 100 g miltų
- 75 g cukraus
- 1 vanilinio cukraus
- 75 g minkšto sviesto
paruošimas
- Sumaišykite šiuos ingredientus ir pabarstykite ant varškės mišinio.
- Dabar iškepkite pyragą į vamzdelį ir užbaikite 160 laipsnių kampu.
- Kepimo laikas yra apie 60 - 70 minučių. Pirmenybę teikite šiek tiek ilgiau žemesnėje temperatūroje.
- Pasibaigus kepimo laikui, palikite pyragą orkaitėje 15 minučių, šiek tiek atidarę orkaitės dureles. Leiskite atvėsti formoje.
užuomina
- Kas mėgsta vaisinį, taip pat galėtų ž. B. mandarinų ar persikų iš skardinės dar galima pridėti. Tai nebūtinai turi būti toks, jis skonis toks geras.
