Petražolių padažas (skanus su žuvimi)
laikas
Bendras paruošimo laikas: 15 min.
Petražolių padažas, gerai dera su žuvimi, bet gerai tinka ir su šniceliu ar kitu keptu maistu.
Pagalbinės medžiagos
- 40 g sviesto
- 40 g miltų
- 1/2 l pieno (gali būti šiek tiek daugiau)
- 1–2 krūvos petražolių (kapotų arba supuvusių TK-Ware)
- Pipirai, druska
paruošimas
- Puode ištirpinkite sviestą, perjunkite viryklę iki nedidelio lygio.
- Įpilkite miltų iš karto ir maišykite su šluotele, kol puodo dugne susidarys lengvas kailis.
- Tada, nuolat maišant, lėtai įpilkite pieno. Visada energingai maišykite, nes kitaip nebus gabalėlių.
- Kai visas pienas supilamas į puodą, viską užvirkite vieną kartą (atsargiai, šiek tiek šviesiai, todėl visada maišykite, maišykite, maišykite). Ar konsistencija teisinga? Jei ne, įpilkite pieno brūkšnelį ir išjunkite viryklę.
- Įmaišykite susmulkintas petražoles, leiskite virti 15 minučių ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Petražolių kiekis priklauso nuo to, koks stiprus jos skonis ir koks intensyvus jums patinka skonis. Jūs turite tai išbandyti. Jei reikia, pradėk nuo mažo ir duok vis daugiau ir daugiau.
