Pastarnokas sriuba
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Laukiame savo vešlaus pastarnokų derliaus. Šiemet pirmą kartą užauginome tvirtas ir kupinas daržoves ir džiaugiamės lengvumu prižiūrėti bei intensyviu skoniu. Puiku ir tai, kad pastarnokai žiemą gali likti dirvožemyje, todėl nereikia jų laikyti ir prireikus tiesiog išimti iš lovos. Norint gauti labai paprastą, švelniai aromatingą pastarnokų sriubą, jums reikia:
Pagalbinės medžiagos
- Pastarnokai (nuo 500 iki 1000 g)
- 1 piršto storio ar daugiau saliero gabaliuko
- 2 svogūnai
- 1 valgomasis šaukštas kepimo aliejaus
- 1 puodelis „crème fraîche“, grietinės, grietinės arba sojų grietinėlės
- vanduo
- Juodieji pipirai, druska ir - kas mėgsta - susmulkinti pjaustyti prieskoniai ir prieskoninės žolelės, pavyzdžiui, petražolės, vyšnios, salotos, laiškinis česnakas
paruošimas
- Supjaustykite daržoves mažais kubeliais. Svogūnus pakepinkite aliejuje, sudėkite likusias daržoves, užpilkite šaltu vandeniu. Druska, užvirkite ir troškinkite apie 10 minučių.
- Kadangi visi ingredientai yra žali valgomieji, prieš maišydami nereikia jų kruopščiai virti, nes galite sutaupyti dar keletą gerųjų ingredientų.
- Puree su trintuvu. Įpilkite susmulkintų saldžiųjų prieskonių ir crème fraîche. Tuo tarpu nuplaukite ir susmulkinkite žoleles. Galiausiai sumalkite pipirus ir įmaišykite žoleles.
Variantai ir pasiūlymai
Sriubą galima pagardinti vaisiais (maždaug viena ar dviem kriaušėmis) arba brūkšneliu citrinos sulčių. Tiesiog išvirkite nuluptą ir supjaustytą vaisių.
O jei esate alkanas, galite pridėti keletą bulvių. Tačiau jie turi būti, todėl arba supjaustykite mažais gabaliukais, arba užvirkite!
Papuoškite porcija crème fraîche, žolelių ir šviežiai maltų pipirų. Taip pat skanu: keli skrudinti saulėgrąžų ar pušies riešutai kaip „antpilas“.
Linkiu gero apetito!
