Makaronų užkepėlė su malta mėsa ir paprika
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 45 min.
Kai mano vaikai atvažiuoja aplankyti, jie visada laukia šio makaronų patiekalo, kurį tiek daug valgė vaikystėje.
Pagalbinės medžiagos
(4 geroms porcijoms)
- 400 g Hörnchennudeln (aš su kiaušiniu imu ką nors mažesnio)
- 400 g sumaišytos maltos mėsos
- 1 raudonas, 1 žalias, 1 geltonas pipiras
- 1 vidutinis svogūnas
- 3 skiltelės česnako (bus)
- 1 skardinė purių pomidorų
- apie 3 šaukštus pomidorų pastos (daugiau ar mažiau kaip jums patinka)
- Druska, juodieji pipirai iš malūno, itališkų prieskonių mišinys
- šiek tiek alyvuogių aliejaus (arba kito aliejaus), skirto sumušti
- 150 g tarkuoto Emmentalerio ar kito sūrio
paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° (viršutinė ir apatinė šiluma) cirkuliuojančio oro maždaug 180 °
- Didesnį patiekalą su riebalais sutepkite trupučiu sviesto arba alyvuogių aliejaus
paruošimas
- Virkite makaronus dideliame kiekyje pasūdyto vandens, kol sutvirtės, supilkite didžiąją dalį makaronų į troškinimo indą ir užpilkite kai kuriuos „dangčiais“.
- Nuplaukite papriką ir supjaustykite gabalėliais. Aš imu tik pusę didesnių ankščių, o kitą kartą užšaldysiu.
- Svogūnus ir česnakus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Aš perduodu česnaką per česnako presą.
- Į karštą keptuvę įpilkite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus (arba kito aliejaus) ir pakepinkite svogūnus su česnaku į stiklinę. Įpilkite maltos mėsos ir šakute ją apkepkite.
- Įpilkite pomidorų pastos ir keletą prieskonių ir vėl maišykite šakute.
- Dabar įpilkite pipirų gabalėlių, kad viską pakepintumėte ne per stipriai, ir tada įpilkite skardos su pomidorų gabaliukais.
- Dabar viską troškinkite, kol pipirų gabaliukai iškeps, bet vis tiek kieti.
- Viską pagardinkite prieskoniais.
- Gautą maltos mėsos padažą užpilkite ant makaronų ir gerai išmaišykite. Likusius makaronus plonai paskirstykite ir pabarstykite sūriu. Jei norite, galite pridėti šiek tiek drugelių.
- Puodelius dėkite į įkaitintą orkaitės vidurį ir kepkite, kol sūris taps aukso rudos spalvos ir traškus (apie 20 minučių).
- Kadangi aš nemėgstu traškių sūrių, į makaronų faršą įpilsiu dalį tarkuoto sūrio. Sėkmės!
