Marinuoti marinuoti agurkai
laikas
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Aš vėl buvau vieeeel per daug krapų ant palangės. Ką su tuo daryti? Pastovi žuvis tik tam, kad krapai išsiskirtų? Sausas? Nope.
Mano sprendimas: įdėkite agurkus. Taigi gavau keletą gražių agurkų (sode šiais metais jų neturiu)
Ko tau tam reikia?
Pirmiausia tinkamas indas. Kadangi gyvenu sename ūkyje, prieš kurį laiką radau 5 litrų talpos akmeninį puodą. Idealiai tinka su agurkais ar raugintais kopūstais. Taip pat galima suderinti kibirą.
Pagalbinės medžiagos
- Agurkai reikalingi. Geriausi yra maži, nesubrendę
- svogūnas
- česnakas
- Krapai (geriausia skėčiai su gėlėmis)
- Lauro lapai (2–3 dalys)
- Garstyčios ir pipirų kruopos
- kadagių uogos
- Druska (apie 30 g viename litre vandens)
- Jei norite, pasiimkite (jei galite) šviežio vyno ar vyšnių lapų. Aš nieko neturėjau - ji taip pat veikė
paruošimas
Paprasta:
- Agurką energingai šveiskite šaltu vandeniu su šaknies šepetėliu. Nupjaukite stiebus ir žiedpumpurius. Pakaitomis pakepinkite svogūnus, supjaustytus smulkiais žiedais, česnaką per pusę ir krapą.
- Sumaišykite vandenį su druska, suberkite likusius prieskonius ir užvirkite. Į savo 5 litrų indelį išgėriau apie 2 litrus vandens. Dabar užpilkite verdantį vandenį ant agurkų. Padėkite ant plokštelės ir skųskitės akmeniu (ar panašiu). Agurkai turi būti visiškai uždengti druskos sultiniu. Atlikta.
- Padėkite visą daiktą šiltoje vietoje ir leiskite pailsėti keletą dienų. Maždaug po savaitės druskos krapų marinuoti agurkai yra paruošti. Sultinys pasidaro drumstas ir ant viršaus formuojasi pelėsis. Tu tai atimi. Tada agurkus palaikykite vėsiai ir tamsiai (jei taip yra ... ;-)).
- Mūsų prosenelės pagal šį receptą jau įdėjo agurkų. Agurkai išsaugomi formuojant pieno rūgštį.
- Jei nevartosite per daug druskos (kaip minėta aukščiau), gausite tikrai skanių ir gražių agurkų, kurie tikrai yra daugiau nei tik bulvių salotų ingredientas.
Tiesiog išbandyk ...
