Štai kodėl vaisiai ir daržovės plaunami
Vaisiai ir daržovės plaunami, nesvarbu, ar tai būtų prekybos centre, turgaus kioske ar sveiko maisto parduotuvėje. Kodėl taip yra, čia rasite patarimų, kaip tinkamai plauti.
Pesticidų likučiai sėdi ant apvalkalo
Kartais gana pagunda paimti vaisius iškart po apsipirkimo ir nelaukti, kol jie bus nuplauti. Netgi su daržovėmis gali kilti mintis duoti ją neplauti keptuvėje. Bet jūs neturėtumėte to daryti, nes vaisių ir daržovių paviršiuje gali būti pesticidų likučių, taip pat bakterijų ar išmatų mikrobų.
Taip pat reikia plauti ekologiškus produktus
Skalbimas taip pat taikomas produktams, ant kurių yra, pavyzdžiui, biologinis sandariklis. Nors tai garantuoja, kad jie bus auginami be pesticidų, dirbtinių trąšų ar nuotekų dumblo. Bet tai nereiškia, kad juose nėra smėlio, dirvožemio, bakterijų, pelėsių ar kirminų kiaušinių. Ekologiški vaisiai ar ne, prekės yra nuimamos, pakuojamos, gabenamos, sandėliuojamos, rūšiuojamos, kurortuojamos, klaidžiojamos per daugiau ar mažiau klientų rankas, kol jie paskui suras jūsų tikslą.
Paruoštos valgyti salotos tampa gemalų suktuku
Paruoštų salotų pakuotėse reklamuojama, kad salotos jau nuplautos. Nepaisant to, prieš valgydami vis tiek turėtumėte kruopščiai nuplauti, nors ir nusipirksite, nes jis jau paruoštas valgyti. Atliekant bandymą 2013 m., „Stiftung Warentest“ mikrobus rado beveik kiekviename pakelyje. Dėl to, kad salotų lapai yra supjaustyti, daigai suranda geras sąlygas daugintis prie sunaikintos lapų struktūros. Gamintojai bando neutralizuoti maišelyje siurbdami apsaugines dujas. Federalinis rizikos vertinimo institutas atkreipia dėmesį į 2011 m. Pareiškimą dėl greito mikrobų sugadinimo ir pataria žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema atsargumo dėlei nevartoti žalių daigų ir supakuotų iš anksto supjaustytų mišrių salotų.
Taigi galite plauti daržoves ir vaisius
Paprastai tariant, po šaltu vandeniu 98 procentai visų bakterijų yra nuplaunamos maždaug po 15 sekundžių. Ilgiau neturėtumėte kelti vaisių ir daržovių po čiaupu, nes kitaip vitaminai atsisveikina. Vaisius, tokius kaip obuolys ar kriaušė, galima gerai nuplauti skalbiant ar net naudoti daržovių šepetėlį. Minkštus vaisius, tokius kaip uogos, geriausia trumpai supilti į indą, pripildytą vandens, ir palikti palikti nutekėti į sietą arba paskleisti ant popierinio rankšluosčio. Kadangi smulkioji uogų oda puolama plaunant, dabar jos nėra taip gerai apsaugotos nuo sugadinimo. Bet jei jie nuplaunami tik prieš pat valgant, apsauginė oda neturi jokios reikšmės. Plaunant salotas, ji panaši į uogas: ji nepriklauso po dabartiniu čiaupu, bet gali būti paruoštame vandenyje. Jo atveju šiurkščiavilnės pirmiausia pašalinamos, jas reikia gerai sumalti tik po plovimo, kad gautumėte vitaminų ir maistinių medžiagų. Lupant daržoves, pavyzdžiui, morkas, rekomenduojama skalbti prieš ir po lupimo, kad žievelė ar peilis neperneštų pesticidų ar kitaip.
Patys pasigaminkite antibakterinių purškalų mišinį
Norėdami pašalinti bakterijas ir cheminius likučius iš sunkesnių vaisių ir daržovių, patys galite pasigaminti antibakterinį purškalų mišinį. Tam jums reikia:
- 1 purškimo butelis (neimkite panaudoto iš balkono)
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas acto baltojo
- 1 puodelio vandens
Taigi jūs purškiate paviršių. Viskas su žievelėmis leiskite veikti 10 minučių, salotos užtenka kelioms minutėms. Tada gerai nuplaukite arba gerai nuplaukite. Minkštais gliaudytais vaisiais, tokiais kaip uogos, šis metodas neveikia, o mišinys gali prasiskverbti į vaisius. Pats mišinys yra nekenksmingas ir jį galite laikyti kelias savaites.
Redaktoriaus patarimas: Praktinis salotų suktukas taip pat gali būti naudojamas ruošiant ir patiekiant salotas (pavyzdžiui, nusipirkite internetu čia).
