Puikus maltas padažas be roux
laikas
Paruošimo laikas: 5 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 25 min.
Norint labai skanaus balto / šviesiai malto padažo be roux, jums reikia:
Pagalbinės medžiagos
- 1 puodelio grietinėlės
- 1 puodelis „creme fraiche“
- Druska, muskato riešutas, šviežiai malti pipirai
paruošimas
- Puode užvirkite grietinėlę ir crème fraèche ir užvirkite, maišant virkite, kol kremo-crème fraiche mišinys bus tirštas. Tada pagardinkite šviežiai maltais pipirais, druska ir trupučiu muskato riešuto ir užbaikite labai skanų ir puikų baltą padažą, kuris savo originalia forma, pvz. prie žiedinių kopūstų ar kitų smulkių daržovių labai tinka!
- Vėliau galima naudoti padažą, pvz. Įmaišykite kaparėlius ir šiek tiek citrinos, tada leiskite Karaliaučiaus kotletus padaže!
- Be to, įpilant garstyčių, greitai paruošiamas garstyčių padažas žuvims arba kietai virti kiaušiniai.
- Žolelių padažą galima paruošti įpylus šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių, krapų, čiobrelių, baziliko, Knobi ir kt., Pridedant mažai papildomų pastangų.
- Įmaišę 1 - 2 šaukštus omaro pastos (atsižvelgiant į skonio intensyvumą), troškintos žuvies patiekite su puikiu padažu.
- Skanios daržovės, tokios kaip „Kohlrabi“ ar panašūs produktai yra sulieti su šiuo padažu prie išties puikaus garnyro.
Taigi, kaip matote, tikrai individualus ir, be abejo, skanus padažas, gausus panaudojimas įvairiems patiekalams, kuriems reikia lengvo padažo, rūšių.
Kam reikia daugiau padažo, tereikia paimti dvigubai daugiau kremo ir creme fraiche!
