Marinuoti pievagrybiai (pievagrybiai, austrių grybai) su prieskoniais supjaustytame alyvuogių aliejuje
Šie marinuoti grybai labai gerai atrodo gražioje stiklinėje - todėl jie taip pat tinka kaip maža dovana!
1 svaras išvalytų šviežių grybų - maži grybai, austrių grybų juostelės arba sumaišyti abu rūšių vaisiai pirmiausia virinami lengvai sūdyto vandens ir citrinos sulčių mišinyje. Vanduo turėtų vos uždengti grybus.
Maždaug dvi minutes, tada supilkite grybus į sietą.
Antrame puode užvirkite šį mišinį:
1 kavos puodelis baltojo acto
2 skiltelės česnako
1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
2 pavasariniais svogūnais supjaustyti žiedais
1 lauro lapas
1 šaukštelis druskos
1/2 šaukštelio cukraus
1 šaukštelis garstyčių sėklų
Paimkite mišinį iš keptuvės ir po juo sumaišykite 1 kavos puodelį alyvuogių aliejaus. Nusausinti grybai patenka į marinatą ir turi 2 valandas traukti į šaldytuvą. Prieš patiekdami, ant jo pabarstykite pjaustytų petražolių.
Grybai labai gerai skanu kaip rūkytų upėtakių arba kietai virtų kiaušinių ir sumuštinių priedas.
