Rusiškos alyvuogių salotos su vištiena
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 25 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 45 min.
Jei akimirką pagalvoju apie garsųjį mūsų rusišką „Oliviersalat“, vanduo iškart bėga į mano burną!
Alyvuogių salotos (dar vadinamos „Stolichnij“ arba tiesiog „rusiškomis salotomis“) dažnai patiekiamos valstybinių švenčių dienomis, ypač ant Naujųjų metų stalo, kaip užkandis. Pirmą kartą „Olivieralat“ 1860-aisiais Rusijos imperijoje paruošė prancūzų šefas Kucienas Olivier! Be visų naudingų maistinių medžiagų pranašumų, salotos taip pat yra labai skanios ir tikrai užpildytos. Yra daugybė salotų variantų. Vis dėlto yra vienas esminis skirtumas: mėsa! Tai gali būti jautiena arba veršiena; Naudojama vištienos ar kalakutienos filė, dešros ar kumpis!
Aš paruošiau savo rusiškas salotas pagal labai paprastą receptą:
Pagalbinės medžiagos
maždaug 6-7 žmonėms
- 300 g vištienos krūtinėlės filė (s)
- 6-7 vienetai vidutinio dydžio bulvių
- 4 vnt kiaušiniai
- 7 šaukštai žirnių (konservuoti)
- 150 g jaunų morkų (konservuotų)
- 160 g kornišonų
- 200 ml salotų majonezo
- druska
- paprika
- Malti pipirai (kilnus saldus)
paruošimas
- Pirmiausia troškintuve iškepiau perpus bulves su lukštu ir kiaušinius. Bulvės užtruko maždaug 25 minutes. Į bulves kiaušinius įmaišiau šiek tiek vėliau, nes jie baigėsi greičiau. maždaug Kietai virto kiaušinio paruošimas užtruks apie 13-15 minučių!
- Spartesniam virimo procesui vištos krūtinėlės filė supjaustiau per pusę. Kol bulvės ir kiaušiniai buvo troškintuve, aš paruošiau supjaustytą vištienos krūtinėlės filė apie 20 minučių žemo lygio puode su uždarytu dangčiu. Tuo pat metu aš sutaupiau virimo laiką ir paruošiau aukščiau išvardintus ingredientus vitaminų atžvilgiu. Tai nebūtinai turi būti garlaivis. Taip pat ingredientus galite švelniai virti keliuose puoduose!
- Kai bulvės, kiaušiniai ir vištienos krūtinėlės filė buvo išvirti, aš leidžiu jiems atvėsti.
- Per tą laiką paruošiau didelį dubenį iš visų ingredientų. Pradėjau nuo morkų ir kornišonų. Aš truputį supjausčiau ir pirmiausia įdėjau į dubenį.
- Tada nulupiau atvėsusias, virtas bulves ir kiaušinius. Tada supjausčiau kiaušinius, bulves ir vištieną.
- Galiausiai įpilkite 7 šaukštus nusausintų žirnių.
- Visą tai gerai išmaišiau su šaukštu ir pridėtu 200 ml majonezo ir vėl išmaišiau. Salotos turėtų gauti vienodą, drėgną konsistenciją. Jis jokiu būdu neturi tapti likvidus.
- Druskos, pipirų ir paprikos miltelius reikia įpilti pagal skonį ir vėl sumaišyti rankomis. Dabar tik paragaukite ir pagardinkite, jei reikia.
- Norėdami, kad rusiškos salotos būtų dar geresnės ir sodresnės, jūs bent valandą leiskite sėdėti šaldytuve. Po valandos galite pabarstyti krapais, petražolėmis ar laiškiniu česnaku. Paruošta ir skanu!
- Oliviersalat galima gražiai patiekti į stiklinį dubenį!
Tai labai gerai tinka z. B. neskoniška neskaldytų grūdų duona su avižiniais dribsniais ir sėklomis
Mėgaukitės maistu!
