troškinta mėsa
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 60 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 15 min.
Puodo kepsnys anksčiau čia buvo gaminamas skerdžiant, ir aš visada tai mėgau nuostabiai.
Dabar gavau puodo kepsnio receptą (teta) ir šiek tiek pakeičiau. Mums tai labai patinka, todėl noriu tai perduoti. Patiekalas buvo valgomas šiek tiek saldžiai rūgštus.
Pagalbinės medžiagos
- 1 kiaulės širdis
- 2 kiaulių inkstai
- 250 g lieso kiaulienos pilvo
- 250 g kiaulienos guliašo (nebūtinai)
- druska
- 2 lauro lapai
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų grūdelių
- 1 svogūnas (mažas)
- 100 g koldūnų pyrago
- Cukrus ir actas pagal skonį
- 2 kubeliai padažo
paruošimas
- Nuplaukite širdį ir inkstus ir virkite su trupučiu druskos, 1 lauro lapo ir 1/2 šaukštelio saldžiųjų prieskonių puode su dideliu kiekiu vandens (apie 50 minučių).
- Tada jūs išpilate vandenį ir ne. Pašalinkite riebalus iš širdies ir supjaustykite ne per dideliais gabalėliais.
- Inkstus perpjaukite per pusę, iškirpkite vidų ir supjaustykite taip.
- Kiaulienos pilvą ir guliašą virkite 1 l vandens, trupučiu druskos, 1 lauro lapo, 1/2 šaukštelio saldžiųjų prieskonių ir nedideliu svogūnu, kol mėsa suminkštės.
- Tada taip pat supjaustykite gabalėliais.
- Kepimo sultinyje maisto pyragas ir padažas yra ištirpinti.
- Pagardinkite visą skonį cukrumi ir actu.
- Įpilkite mėsos į sultinį, užvirkite ir gerai pagardinkite kajeno pipirais ir druska.
- Išimkite lauro lapus.
- Tai tinka Tiuringijos koldūnai.
Šio recepto pakanka 4 žmonėms ir verta išbandyti.
Buvau laiminga, kad šį receptą gavau dabar, nes jo ilgai ieškojau. (Vaikystės prisiminimas)
Mano nuotrauka, žinoma, vėl per tamsi, bet jei vis tiek norite, įdėjau vėliau.
