Bulvių duona - likęs panaudojimas
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 40 min.
Praėjusį kartą likusias virtas bulves (likučius) gaminau iš savo mylimos bulvinės duonos. Deja, tai buvo šiek tiek per mažai bulvių, todėl trūkstamą kiekį pridėjau su bulvių košės milteliais.
Kalbant apie skonį, aš negalėčiau pasakyti skirtumo - todėl dažnai galiu gaminti bulvių duoną, net jei bulvių yra per mažai ...
Mano receptas iš bulvių duonos
Pagalbinės medžiagos
- 300 g virtų bulvių
- 600 g paprastų kvietinių miltų (įprastas 550 tipas)
- 1 maišas sausų mielių
- 1 kiaušinis
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštelių druskos
- 170 ml šilto vandens
paruošimas
- Virtas bulves sutarkuokite arba bent truputį sutrinkite šakute arba kitaip sutrinkite - geriausia, jei reikia, virtuvės kombaine, tada plauti liko nedaug :-)
- Įpilkite miltų, mieles, išplaktą kiaušinį, aliejų, druską ir drungną vandenį ir gerai išplakite.
- Uždenkite tešlą ir leiskite pailsėti apie pusvalandį (tai geriausia padaryti troškintuve).
- Tada vėl minkykite tešlą, suformuokite į apvalią kepalą ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir keletą kartų šakute ištepkite ją, tada leiskite pavirti dar pusvalandį.
- Įkaitinkite orkaitę iki konvekcijos iki 200 ° C, duona kepama apie 30 minučių.
Aš bulvinę duoną gaminu troškintuve (karštas oras + garas), jau iškepiau dėžutės formoje.
Papildomas patarimas: sumaišykite su bulvių košės milteliais
Jei Ž. B. liko tik 150 g bulvių, likusią dalį jau pakeičiau bulvių košės milteliais (Püreeflocken).
Pagal mano pakuotę, maišelyje, kuriame yra 110 g miltelių, mano milteliams reikia 500 ml vandens ir 200 ml pieno (ty 700 ml skysčio), gaunant 810 g paruoštos tyrės -> taigi, jei man reikia tik 150 g gatavo masės, aš naudoju 20 g Milteliai ir 130 g vandens.
