Bulvių sriuba su daržovėmis ir česnako dešra
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Paprastas patiekalas, įtikinantis skoniu: bulvių sriuba su daržovėmis ir česnako dešra.
Ingredientai 4 žmonėms
- apie 1 kg bulvių
- 400 g Mettwurst arba turkiškos česnako dešros
- 1 lazdelė porai
- 3 morkos
- maždaug 4 salierų stiebų žali (blanširuoti salierai)
- petražolės
- 400 g žirnių (man labiau patinka TK)
- aliejus
- 1 L daržovių atsargų
- 1 puodelis grietinės arba crème fraîche
- Čili, druska
paruošimas
- Bulvės ir morkos supjaustomos smulkiais gabalėliais.
- Porai supjaustyti žiedais.
- Blanšeruotų salierų žalia yra smulkiai supjaustyta, taip pat petražolės (garbanotos ar lygios).
- TK žirniai užpilami verdančiu vandeniu.
- Paruoštas daržovių sultinys (grūdėtas sultinys arba kubas).
- Dabar sudėkite daržoves į sultinį, visada išbandykite druską ir galbūt Maggi arba įpilkite daugiau alaus miltelių.
- Česnakinę dešrą („Sucuk“) arba „Mettwurst“ supjaustykite griežinėliais, pipirų dešrą arba „Pfefferbeißer“ ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iki traškumo.
- Nupilkite perteklių sriubos virimo skysčio ir palaikykite (duoda labai skanaus sultinio, taip pat galima užšaldyti) ir pagardinkite puodeliu grietinės ar crème fraîche.
- Supilkite į sriubos dubenėlius, prieš patiekdami įdėkite traškių dešros griežinėlių ir pabarstykite petražolėmis.
