Itin švelni citrina ir žolelių vištiena iš lėtos viryklės
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 7 valandos
Bendras paruošimo laikas: 7 valandos 15 minučių
Ilgą laiką mėgdavau nusipirkti lėtą viryklę / lėtesnę, po to, kai pernai buvo paskelbtas patarimas, taip pat čia, beveik kiekvienoje jos dalyje, namuose.
Dabar, prieš kelias savaites, pateikdamas gerą pasiūlymą, aš smogiau. Jis tiekiamas įvairių dydžių. Aš pasirinkau vazoną 4 - 7 žmonėms. Žvelgdamas į užpakalį, kartais pagalvoju, gal vienas dydis būtų buvęs geresnis, nes akmens vazonas yra labai sunkus. Tačiau dabar taip pat galiu joje pasigaminti kalakutienos, tai bus Kalėdų proga.
Pirmasis mano bandymas - vištiena iš citrinžolės su skaniu padažu.
Pagalbinės medžiagos
- 1 sveika vištiena
- 1 supjaustytas svogūnas
- 3 - 4 morkos
- 1 - 2 svogūnai
- 1 - 2 šaukštai sviesto
- 1/2 - 1 citrinos sultys (pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3 šaukštai šviežių petražolių
- 1/2 - 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1 šaukštelio paprikos miltelių
- 200 - 300 ml vištienos sultinio
- 50 - 100 ml grietinėlės
- Kukurūzų krakmolas, kad surištų padažą
paruošimas
- Visa vištiena patenka į lėtos viryklės akmeninį puodą, svogūnų kubeliai dedami į vištos vidų ir vištiena gerai įtrinama su sviestu.
- Tuomet išvalytos ir stambiai supjaustytos morkos dedamos aplink viščiuką, taip pat supjaustyti ketvirčiais svogūnai.
- Dabar pridėkite citrinos sulčių per vištieną. (Aš buvau išgėrusi visos citrinos sultis, ji jau buvo labai citrusinė.) Jei jums tai nepatinka, būkite atsargesni ir gerkite tik pusę jų).
- Ant vištienos paskleiskite žoleles ir prieskonius ir supilkite atsargas.
- Uždarykite lėtą viryklę ir palikite „supūti“ 7–8 valandas ant „žemos“. Taip, tai iš tikrųjų burbuliuoja, net jei turbūt taip negalvojate. (Taip pat galite pasirinkti lygį „Aukštas“ ir perpus sumažinti kepimo laiką).
- Maždaug 1/2 valandos iki virimo pabaigos pabaigos grietinėlė supilama į akmens puodą. (Jei pridėsite juos anksčiau, padažas gali šiek tiek purus).
- Kai kepimo laikas baigsis, vėl atidarykite lėtą viryklę / lėtą viryklę, padėkite vištieną ant orkaitės nepraleidžiančios lėkštės ar panašiai ir keletą minučių kepkite orkaitėje, kol traški.
- Tuo tarpu padažą supilkite per sietą į puodą, morkas ir svogūnus įmaišykite į vištieną orkaitėje, užvirkite padažą troškinkite, tada surišiau juos su šiek tiek kukurūzų krakmolo (kiek reikia pajusti). Čia galite naudoti ką norite. Tada dar kartą paragaukite padažo, galbūt pridėkite šiek tiek grietinėlės.
Aš vištienai turėjau skanių šviežių lapų salotų.
Tuo tarpu aš jau jame iškepiau moliūgų sriubą, vištienos gabaliukus, Bolonijos padažą ir kepsnį. Aš labai mėgstu būrelį, nes tai taupo laiką, galiu išeiti iš namų, kai maistas sūrus, o maisto skonis skanus. Aromatas vėl atsiskleidžia labai skirtingai ir tokios švelnios ir sultingos vištienos, kokios niekada neturėjau.
Vis dėlto aš vėl neparuoščiau vištienos gabaliukų, nors ir buvo labai skanu, šeima turėjo problemų dėl konsistencijos - vištiena labai suyra ir todėl neatrodo tokia patraukli.
Aš nenoriu reklamuoti, kad jūs turite nusipirkti tokį įrenginį, tiesiog pasidalinkite savo patirtimi su juo. Kaip jau sakiau aukščiau, taip pat ilgą laiką svarstiau ir svarsčiau, ar man tai prasminga. Galų gale, dar liko dalis, stovinti virtuvėje.
Maisto gaminimas lėtoje viryklėje / Schongarer taip pat yra efektyvesnis energijai, nei naudojant viryklę / orkaitę. Pavyzdžiui, troškintuvui sunaudojama vidutiniškai 0,7 kWh, o krosnelei - 2 kWh.
