Rabarbarų tortas su migdolų migdolų kupolu
laikas
Paruošimo laikas: 35 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 15 min.
Rabarbarų tortas su migdolų migdolų kupolu, kurį pateikė močiutė Cilli
Pagalbinės medžiagos
tešla:
- 250 g margarino (turi būti visiškai minkytas)
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 1 1/2 puodelio cukraus
- 4 kiaušinių tryniai
- 1 puodelis mėnulio amino
- 3 puodeliai miltų
- 3 gr TL kepimo miltelių
- 1/2 žvaigždute pažymėta TL druska
įdaras:
- 750-1000 g paruoštų rabarbarų supjaustykite gabalėliais
meringue:
- 4 kiaušinių baltymai
- šiek tiek citrinos sulčių
- 1 maišas susmulkintų migdolų (40 g)
- 1 1/2 puodelio cukraus
paruošimas
- Įdėkite minkštus riebalus į aukštą dubenį.
- Įpilkite vanilinio cukraus, cukraus, kiaušinių, „Mondamin“, miltų, kepimo miltelių ir druskos ir gerai maišykite rankiniu mikseriu aukščiausioje jungimo stadijoje 2 minutes.
- Tešlą dėkite į riebalais išteptą kepimo skardą, uždenkite rabarbarais, pabarstykite cukrumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.
- Išimkite pyragą ir perjunkite orkaitę iki 250 laipsnių.
- Labai standžiai išplakite kiaušinių baltymus ir citrinos sultis, kad būtų minkštimas.
- Suberkite cukrų, po to - migdolus.
- Ant pyrago paskleiskite morkų mišinį ir vėl kepkite iki aukso geltonumo.
Kepimas: viršutinę ir apatinę dalis kaitinkite 190 ° C temperatūroje 40–45 minutes
Elektrinė viryklė: 175–200 ° C 40–45 minutes
G-viryklė: 2–3 40–45 min
