Pasigaminkite kviečių tortilijas patys
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 2 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 12 min.
Pagal šį naminių kviečių tortilijų receptą jūsų įvyniojimai bus geresnio skonio visame pasaulyje.
Kadangi šios kviečių tortilijos natūraliai neturi konservantų, jos geriausiai skanu šviežios ir šiltos iš keptuvės. Pabandyk, nesunku!
8 kviečių tortilijų ingredientai
- 370 g kvietinių miltų
- 1 šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
- 50 g „Palmin Soft“ arba „Biskin“
- 1/8 l šilto vandens
paruošimas
- Į dubenį suberkite miltus, druską ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyti.
- Tada supilkite augalinius riebalus ir gerai supjaustykite tešlos maišytuvu / pjaustykite ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Įpilkite šilto vandens ir šakute naudokite „purią tešlą“.
- Darbinį paviršių nušveiskite šiek tiek miltų, išimkite tešlą iš dubenio ir minkykite apie 3 - 4 minutes, kol ji bus graži ir lygi. Po minkymo tešla nebebus labai lipni.
- Tešlą supjaustykite į 8 vienodus gabalus, kurių kiekviena yra apie 70 g, ir supjaustykite į mažus rutuliukus.
- Uždenkite 8 tešlos rutulius plastikine plėvele, kad jie neišdžiūtų. Leiskite pailsėti bent 30 minučių, padengtą iki 2 valandų ant darbinio paviršiaus.
- Kai būsite pasiruošę kepti savo kviečių tortilijas, įkaitinkite keptuvę be Aliejus ar panašus, ant vidurys Šilumos.
- Tuo tarpu ant darbo paviršiaus paskleiskite šiek tiek miltų ir iškočiokite tešlos rutulį su sukimo kaiščiu į tortiliją. Palikite likusius rutulius uždengtus.
- Tešlos pyragaičiai turi būti tokie ploni, kad galėtumėte neryškiai pamatyti savo darbinį paviršių, arba jis turėtų būti beveik toks pat didelis kaip jūsų keptuvė.
- Kai keptuvė įkaista, supilkite tešlą į keptuvę. Įsitikinkite, kad keptuvė nėra per karšta, kad tešla nelytų. Tortilijos turėtų gauti tik šviesiai rudus taškus, o ne juodus.
- Kai tik susidaro burbuliukai, maždaug po 45–60 sekundžių pasukite kviečių gabaliukus mentele. Taip pat kepkite kitą pusę maždaug 45–60 sekundžių. Jei yra didžiulių burbuliukų, leiskite jiems nulupti, kad kviečių pyragaičius būtų galima kepti tolygiai.
- Paruoškite plokštelę su dideliu aliuminio folijos gabalėliu arba švariu virtuviniu rankšluosčiu. Kad galėtumėte jame suvynioti paruoštas tortilijas, kad jos būtų malonios ir šiltos.
Dar keli patarimai
Kviečių tortilijos sulankstomos tik tol, kol yra šiltos. Kai jie atvėso, jie yra per ankšti, kad susuktų.
- Todėl galite juos arba vėl įkaisti į neriebią keptuvę, maždaug 10 sekundžių, arba
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių ir pašildykite apvyniotas liucernos tortilijas apie 10 minučių.
Likusius kviečių tortilijas taip pat galima gerai užšaldyti. Bet prieš tai atšaldykite.
Smagiai išbandykite!
