Kiaušinių ragai iš Meklenburgo
Ingredientai 1 - 2 asmenims:
3–5 kiaušiniai
1 stiklinė žirnių morkų
1 skardinė kukurūzų
apie 1/4 pakelio sviesto
Miltai ir sviestas roux
šiek tiek pieno
stikline vandens
Druska, muskato riešutas, šiek tiek pipirų, 1 šaukštelis cukraus, jūsų pasirinktos žolelės (petražolės / krapai / pikantiškos)
Su virtomis bulvėmis.
Po čia minėto grybo kiaušinių raguočio čia yra raguočių be grybo patarimas - mėgstamiausias mano vaikystės patiekalas.
Virkite, atvėsinkite, nulupkite ir ketvirčius įmuškite kiaušinius. Dar kartą padalinkite rajoną. Leiskite atvėsti. Atidarykite Erbenmöhren kukurūzų ir stiklinės skardinę, išpilkite vandenį į indą.
Sudėkite bulves.
Dideliame puode pasigaminkite lengvą padažą (galų gale viską sudėkite!): Pagaminkite 1/4 sviesto (apie 60g) rutulį ir suberkite miltus. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies, pamažu maišydami supilkite miltus, kol gausis tirštas padažas. Įpilkite šiek tiek druskos, šiek tiek pipirų, muskato riešuto pagal skonį ir šaukštelį cukraus.
Maišydami įpilkite anksčiau nusausinto augalinio vandens, tada gurkšnį pieno. Tada užpilkite stikline vandens. Sudėkite žoleles. galbūt šiek tiek muskato riešuto arba dėl kokio nors cukraus švelnumo.
Šiek tiek padidinkite šilumą, ji gali šiek tiek užvirti. Tada sudėkite daržoves. Galiausiai supjaustyti kiaušiniai. Atsargiai išmaišykite. Trumpai užvirkite ir įkaitinkite.
Bulvės yra paruoštos. Ragutes laikykite mažoje skalėje, kol jos nusausins ir lentelė bus nustatyta.
Bulves patiekite su kiaušinių raguoliu kaip padažą.
Mėgaukitės maistu!
