Rigatoni al Forno
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Itališka virtuvė yra be galo skani, kurioje sutinkame mano vaikus, mano vyrą ir aš. Mes maždaug kartą per savaitę lankydavomės pas savo mėgstamą italą ir bent vienas iš mūsų visada valgydavome Rigatoni al Forno.
Deja, mūsų mėgstamas italas jautriai traukė kainas, nuo tada mes ne taip žemai mažėjame. Tuomet daug laiko praleidau eksperimentuodamas, bet niekad nesutikau „Rigatoni“. Kol mano graži kaimynė - grynakrauja italė - neatskleidė savo paties recepto. Nuo tada jis dirba su Rigatoni.
Sudėtis ir paruošimas:
- Dideliam patiekalui su patiekalu aš pasūdytame vandenyje išviru 350–500 g rigatoni (žinoma, galite vartoti ir kitus makaronus).
- Tuo tarpu kepti 200 g maltos mėsos, pridėti 200 g virto kumpio, smulkiai supjaustyti svogūną, taip pat česnako skiltelę.
- Į maltą mėsą įpilkite vieną šaukštą pomidorų tyrės ir pakepinkite.
- Skardinė pomidorų (ar purūs, ar stambūs) yra skonio dalykas, taip pat puodelis plaktos grietinėlės.
- Virinama maišant, troškinkite apie 20 minučių.
- Tada įpilkite pusės puodelio pieno.
- Nedidelę skardą žirnių (aš labiau mėgstu TK žirnelius) ir gabalėlį grybų skiltelėmis ir pagardinkite sultiniu, druska, pipirais, raudonėliais, čiobreliais, čili ir rozmarinais. Jei norite tai padaryti lengvai - kaip ir aš - pasiimkite picos prieskonį.
- Sumaišykite nusausintus makaronus su padažu ir sudėkite į riebalais išteptą patiekalą. Pabarstykite gausiai tarkuotu sūriu.
- • Kepkite 175 laipsnių oro cirkuliacijoje arba 200 laipsnių karštyje viršuje / apačioje.
Ir ten yra itališkos salotos su jogurto padažu.
