„Schwäbischer Stierrum“ - nuoširdus „Kaiserschmarren“
laikas
Paruošimo laikas: 5 min.
Virimo ar kepimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 15 min.
Šį receptą turiu iš savo uošvės. Tai senas švabiečių receptas ir panašus į nuoširdų Kaiserschmarren.
Pas mus yra - taip pat iš Schwiemu abgeguckt - pupelių salotos. Bet jūs tikrai galite valgyti bet kokias kitas daržoves ar net tiesiog žalias salotas.
Žodis „bullrum“ skamba keistai ne švadams. Tai reiškia maišyti tiek, kiek suktis, tiesiog „rumstieren“ Švabijoje.
Mano uošvė neturėjo tam kiekių, nes virdavo tik iš galvos. Ji tiesiog norėjo išmaišyti tvirtą blynų tešlą. Tada aš nustatiau šiuos kiekius 4 žmonėms:
Pagalbinės medžiagos
- 400 g miltų
- 5 kiaušiniai
- Pienas turi jaustis
- druska
paruošimas
- Tešla maišoma su maišikliu.
- Įkaitinkite keptuvę su riebalais ir supilkite visą tešlą.
- Jei apačioje jis pasidaro šiek tiek rudas (nesvarbu, kad jis suyra, jis vistiek bus išardytas) ir pakepkite iš kitos pusės. Vėl ir vėl supjaustykite mentele į dalis (kaip Kaiserschmarrn, kurią tikrai žino visi).
- Kai gabalai lengvai paruduos ir taps traškūs, patiekite.
