Paprasti sekmadienio pietūs - skrudinta jautiena su dideliu padažu
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 3 valandos
Bendras paruošimo laikas: 3 valandos 15 minučių
Jau kurį laiką turime mėgstamą patiekalą, kurį labai lengva paruošti ir kuris yra labai skanus. Puikūs sekmadienio pietūs, pagaminti labai mažai pastangų ir tikrai skanūs: kepsni jautiena su dideliu padažu.
Galite gerai pasiruošti prieš tai vakare, todėl sekmadienį turite mažiau darbo.
Pagalbinės medžiagos
- 700 g - 1000 g keptos jautienos
- šiek tiek miltų dulkėms
- 2-3 šaukštus sviesto
- 250 g - 300 g grietinėlės
- 200 g - 300 g mėsos sultinio
- 2 svogūnai (pagal skonį 2 česnako skiltelės)
- 2-3 morkos
- 60 ml balzaminio acto (tamsus)
- Druska ir pipirai (iš malūno)
paruošimas
- Pirmiausia svogūnai nulupami ir supjaustomi žiedais, morkos nuplaunamos ir supjaustomos stambesniais gabalėliais.
- Tada mėsa paruošiama: nuplaukite, nusausinkite ir pabarstykite ant lentos ar lėkštės su šiek tiek miltų. Aš naudojau mažą sietą.
- Puode įkaitinkite sviestą ir apkepkite jautienos kepsnį iš visų pusių. Dabar pilamas balzaminis actas ir viskas paliekama troškintis, kol išgaruos.
- Dabar pakepinkite mėsą ir druską. Aš visada mėgstu viską šviežiai malti iš malūno.
- Tada pridedama sultinio ir grietinėlės. Uždengę dangtį ir sumažinę ugnį, jautieną kepkite maždaug 3 valandas. Po to jis yra labai subtilus ir hmm ... labai skanu!
- Po virimo išimkite kepsnį, padėkite jį ant plokštelės ar ko nors panašaus, supilkite padažą per sietą ir galbūt šiek tiek išvirkite, kad jis būtų šiek tiek tirštas. Tačiau tai priklauso nuo to, kaip jums tai patinka. Aš labiau mėgstu skystesnį padažą ir niekada nepridedu padažo tirštiklio, ką, be abejo, galite padaryti.
- Padažą galima pagardinti druska ir pipirais.
patarimai:
Jei norite, į svogūnus ir morkas taip pat galite pridėti 2–3 česnako skilteles, grubiai supjaustytą, ir pakepkite.
Svogūnus ir morkas, kuriuos papildomai valgau, ne visiems šeimos nariams daržovės patinka, aš tai mėgstu! Jūs, be abejo, galite išpilti daržoves su padažu, taigi gausite tirštesnį padažą.
Be to, yra koldūnų vienai šeimos daliai ir bulvių košės kitai daliai! O taip, ir, žinoma, raudonieji kopūstai su obuoliais - ilgai virti ir agurkų salotos.
Padažas tikrai skonis puikus ir - nesijaudinkite - net ne actas!
