Negalima druskos baklažanų
Beveik visuose baklažanų receptuose patariama baklažanus supjaustyti griežinėliais, pasūdyti ir palikti 30 minučių, kad išsiskirtų bet kokios kartios medžiagos. Tačiau dažniausiai baklažanai nėra kartūs. Sutaupote laiko, druskos ir vitaminų, jei vietoje to išbandysite mažą baklažano gabalėlį. Jei pagavai kartėlį, tai iškart pastebėjai. Man taip yra nutikę tik vieną kartą ir mes dažnai valgome baklažanus. Dabar kai kurie sakys, kad baklažanai yra neapdoroti toksiški. Tai taikoma tik nesubrendusiems baklažanams, kuriuose yra nuodų solanino, kuris nėra sunaikinamas nei sūdant, nei verdant.
