Super skanūs kviečių suktinukai su virimu per naktį
laikas
Paruošimo laikas: 1 val.
Virimo ar kepimo laikas: 23 min.
Poilsio laikotarpis: 25 valandos
Bendras paruošimo laikas: 26 valandos 23 minutės
Šiems ypač skaniems kviečių kukuliams reikia savo laiko, tačiau jūs būsite apdovanoti puikiu rezultatu!
Pagalbinės medžiagos
- 750 g 550 tipo kvietinių miltų
- 375 g šilto vandens
- 10 g šviežių mielių
- 15 g druskos
- 18 g minkšto sviesto
- 1 šaukštelio medaus arba cukraus
paruošimas
- Sumaišykite mieles su medumi, kad mielės greitai ištirptų. Įpilkite šilto vandens ir minkykite su visais ingredientais, kol tešla išbrinks iš dubenėlio krašto ir sudėkite į didelį pateptą dubenį.
- Palikite šiek tiek laiko kambario temperatūroje.
- Padėkite į šaldytuvą mažiausiai 20 valandų.
- Išimkite dubenį iš šaldytuvo ir leiskite jam pailsėti dar 2 valandas kambario temperatūroje, kad tešla sušiltų. Tada trumpai minkykite ant kepimo skardos, susukite į sruogą.
- maždaug Nupjaukite 80 g tešlos gabalėlių.
- Ištieskite tešlos gabaliukus ir užlenkite, kol jie bus beveik apvalūs.
- Apsisukite ir susmulkinkite (susukite) į rutulį.
- Tešlos gabalėlius sudėkite į miltais pabarstytą indą. Uždenkite kita lengvai sudrėkinta indų šluoste ir leiskite pailsėti 2 valandas.
- Pjaustyti peiliu, kas nori, ant jo taip pat galima pabarstyti įvairių sėklų ir sūrio.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, esant 220 ° viršuje ir apačioje, kaitinkite 23 minutes, apačioje įdėkite karščiui atsparų indą su karštu vandeniu ir papildomai aprūpinkite garą purškiamu buteliu.
Kai kuriems ilgas poilsio laikotarpis bus nesuprantamas, tačiau jis yra vertas, nes skonis ir tekstūra yra puikūs.
Linkiu daug linksmybių ir gero apetito.
