Saldžios ir rūgščios bulvės
Aš mėgstu „wok“ patiekalus, ypač kaip dietų, dietų pakeitimo ir kt. Pagrindą. Tailando kolega man pateikė patarimų, kurių, be kitų, niekada neturėtų trūkti mano virtuvėje. lengvi ir tamsūs sojų padažai, kelios skardinės ananasų, neutralus augalinis aliejus, daržovių atsargos, įvairių rūšių actas, rudasis cukrus ir šviežios žolelės. Apskritai aš to prisilaikau. Vieną iš jos receptų - saldžias ir rūgščias bulves - dabar pateiksiu čia:
Jums reikės 1 svaro tvirtai kepamų bulvių, žiupsnelio druskos, 300 gramų cukinijų, 1-2 svogūnų, 2 skiltelių česnako, 100 gramų lapinių špinatų (jei TK, gerai atšildykite ir gerai nusausinkite), 1 šaukšto neutralaus augalinio aliejaus, 1 šaukšto lengvo sojų padažo. , 50 ml daržovių sultinio (aš visada imuosi ekologiško daržovių sultinio, nes kitas turi per daug neskoningo skonio arba per sūrus), 250 g ananasų gabalėlių kartu su 150 ml sulčių, 2 šaukštus obuolių sidro acto ir 2 šaukštus rudojo cukraus (pvz., Taip pat arbatos cukraus) bet ne saldainiai).
Bulvės minkštame virinime gausiai pasūdytame vandenyje maždaug per 20 minučių. Nusausinkite per sietelį ir leiskite šiek tiek garuoti, nulupkite ir supjaustykite 2 cm storio kubeliais.
Tarp jų nuplaukite ir išvalykite cukinijas ir supjaustykite taip pat kubeliais. Svogūną ir česnaką nulupkite ir gerai išminkykite. Gerai nuplaukite (šviežius) špinatus, perskaitykite, nusausinkite. Jei reikia, nusausinkite trupučiu virtuvės popieriaus. Nusausinkite ananasus, sugerkite sultis ir atidėkite į šalį.
Įkaitinkite aliejų wok (arba gruzdintuvėje), pakepinkite svogūną ir česnaką stikliniame padaže, suberkite cukinijas, bulves, po to špinatus ir leiskite kepti apie 2 minutes. Su ananasų gabalėliais, daržovių sultiniu ir ananasų sultimis visa užgeso.
Tada po daržovių įmaišykite sojos padažą, obuolių sidro actą ir rudąjį cukrų ir užvirkite. Pagardinkite žiupsneliu druskos.
Jei turite, patiekite patiekalą mažuose dubenėliuose su lazdelėmis ir įpilkite azijietiško brendžio arba slyvų vyno. Arba patiekalas dedamas į lėkštę, pvz. su basmati ryžiais ir garnyru su mėtų lapeliais.
Vasarą aš visada traukiu vaisių mėtų (Kiepenkerl), todėl, kaip aukščiau paminėtą receptą, puošiau ananasų mėtas.
Patiekalo turėtų pakakti 4 porcijoms ir turi mažai kalorijų. Taigi apie 200 kcal žmogui. Nei vienas kaloringiausias maistas nebuvo pervirtas.
