Taip pavyksta tobuliems pyragams ir pyragams

Problemos dėl pyragų ir pyragų kepimo? Be abejo, yra daugybė mamų ir tėčių, mėgstančių kepti gražiausius ir universaliausius pyragus. Tačiau dažnai kyla problemų dėl to, kad ir skanūs skanėstai pavyksta išties gerai. Todėl norėčiau duoti jums keletą patarimų ir gudrybių, kuriuos tikrai žino kai kurie pomėgių kepėjai, tačiau tikrai yra ir tokių, kurie yra naujokai šiuose triukuose, todėl tikimės dažniausiai pasitaikančių būdų santraukos, taigi, pyragas ir pyragas ateityje gerai pavyks ir gražiai atrodyti ant dengto kavos stalo.

1. Tešla iš tešlos

Gaminant konditerijos pyragus, svarbu, kad visi ingredientai būtų kuo atvėsę, todėl juos reikia greitai perdirbti. Todėl ir norint atkurti vėsią konsistenciją, gatava tešla būtinai turi būti bent pusė, geriau visą valandą šaldytuve. Kuo kietesnė tešla, tuo geriau ją galima toliau perdirbti.

2 tešla

Tam ingredientai, įskaitant kiaušinius, turėtų būti ne per šilta, kambario temperatūra. Jei šie ar kiti ingredientai yra per šilti, gali atsitikti, kad tešla krešės, todėl masė nebebus tolygiai lygi. Jei taip atsitiko, tai padeda maišyti tešlą šilto vandens vonelėje, kol ji vėl taps lygi ir lygi. Tada jis gali lengvai perdirbti toliau.


3. sausainių tešla

Tai bus nuostabiai lengva ir labai gera, jei į dubenį šilto vandens vonelėje įmušite kiaušinius ir cukrų, kol cukrus visiškai ištirps. Tada dubuo išimamas iš vandens vonios ir kiaušinių-cukraus masė tęsiama tol, kol šluotelė masėje palieka matomus pėdsakus. Tik pasiekus šią sąlygą, miltai išsijojami į masę, atsargiai, bet kruopščiai įmaišomi, kad tešla iš karto galėtų susidaryti ir būtų orkaitėje.

4. Brendžio tešla

Čia ruošiantis reikia tam tikro greičio. Skystis neturi užvirti, miltai turi būti nedelsiant išmaišomi ir ištirpinami tokiu kiekiu, kad puodo dugnas maišant susidarytų balta odelė, puodas turi būti nedelsiant iš krosnies. Kiaušinius reikia maišyti vienas po kito ir vis tiek gana greitai po tešlą. Kiaušiniai neturėtų būti per dideli, bet ir ne per maži, nes kitaip santykis su skysčiu nebėra teisingas. Geriausi yra M dydžio kiaušiniai. Jei tešla šiek tiek atvėsta, ji apipurškiama vamzdynų maišeliu ant kepimo skardos ir tada iškepami smulkiausi pūkai ir šluotelės.

5. Baigti kepti

Jei pažvelgsite į orkaitę ir pastebėsite, kad pyragas jau įgavo „geros spalvos“, tačiau kepimo laikas dar nepasibaigęs, formą galite uždengti aliuminio folija, kad pyragas dar labiau neištamsėtų. Šis triukas veikia tik tuo atveju, jei kepate kaitrindami viršuje / apačioje. Kepant cirkuliuojančiu oru, pyrago danga neveikia.


6. Papuoškite ir glazūruokite

Jei norite papuošti pyragą ar pyragą su šokoladu ar cukraus pudra, būtinai įsitikinkite, kad liejiniai nėra tepami, o tiesiog pilami ant torto, todėl gražiai teka ant paviršiaus. Norėdami išvengti išsiliejimo, tiesiog padėkite po juo aliuminio folijos gabalėlį. Likusią glazūrą galima leisti sukietėti, išimti iš folijos ir laikyti sandariame inde iki kito glazūros naudojimo, o vėliau bendro naudojimo.

7. Papuošalai

Jei norite ant torto patepti cukraus pudra, kakavos milteliais ar pabarstukais, padeda labai gerai paruošti šablonai, kurie yra sudėti ir išlaiko torto vietas laisvas, kurios neturėtų būti papuoštos. Taikant rašymo priemones su cukrumi ar šokoladu, deko švirkštą reikia laikyti maždaug 1–2 cm atstumu nuo dekoruojamo paviršiaus, kad šriftas, gėlės ar kiti piešiniai atrodytų ne taip suspausti, o tiesiog „gražiai“ užrašyti ar nupiešti. ,

Tikiuosi, kad vienas ar kitas patarimas jums padės, ir įsitikinsiu, kad kitas jūsų pyragas bus tiesiog tobulas. Smagiai su kitu pyrago kepimu! Pirkite dabar Uarter silikoninių pyragų formelių rinkinys, apvalus kepimo formos 6 colių, 8 colių, 9 colių, „BPA Free“, „Stick Bakeware P“ gaminiai? Uarter silikoninių pyragų formelių rinkinys, apvalus kepimo formos 6 colių, 8 colių, 9 colių, „BPA Free“, „Stick Bakeware P“ gaminiai? 28.99? 16,99 ?

Papasakosiu Jums kokie yra geriausi pusryčiai, kuomet norite sulieknėti! | Balandis 2021