Patarimai, kaip virti su indukcija
Mano mama visiškai moderni maisto ruošime. Ji nusipirko indukcinę viryklę, įskaitant krosnį (kuri, žinoma, neeksploatuojama su indukcija, tačiau gana klasikinė su viršutiniu ir apatiniu karščiu, grilio funkcija ir kt.). Norėdami išmokti naujo maisto gaminimo, keletą dienų išbandėme naująjį prietaisą. Viskas ne taip paprasta! Bet dabar puiku. Norėčiau pasidalinti savo patirtimi su „Mutti“ bendruomene.
Graži kaitlentė atrodo kaip „Ceramik“ kaitlentė. Tačiau technologija yra visiškai kitokia. Karštis virimui ir kepimui kyla būtent puodo dugne. Puodo siena taip pat labai šilta, net labai karšta aukštoje temperatūroje. Tai veikia taip:
Su magnetiniu lauku sukuriama šiluma
Visa kaitlentė pagaminta iš stiklo keramikos. Dideliame lauke yra pažymėtos skirtingos virimo zonos. Po šiais laukais yra siauros indukcinės ritės, pagamintos iš varinės vielos. Kai įjungiama maisto gaminimo zona, atsitinka taip: srovė teka per vario ritinius ir sukuriamas elektromagnetinis laukas. Magnetinis puodas (arba keptuvė) iškart sureaguoja, nes dirvožemis magnetinio lauko energiją paverčia šiluma.
Bet tai veikia tik su indukciniais puodais ir keptuvėmis! Jei puodo ar keptuvės dugne nėra magnetinio dugno, virti ir kepti negalima. Kai puodas bus išimtas iš kaitvietės, maitinimas vėl išsijungs. Šiluma iškart dingsta, tačiau pats puodas ar keptuvė sušyla, net jei virimo zona yra išjungta. Pati virimo zona yra tik šiek tiek šilta. Perpildytas pienas ar padažai nedega stipriai, blogiausiu atveju šiek tiek. Tai galima lengvai nušluostyti naudojant „Accopad“.
Virimo pranašumai
Indukcinės viryklės gali būti naudojamos labai gerai reguliuoti šilumą. Mano motinos indukcinė viryklė turi 18 lygių. 1-9 lygiai rodomi kaip skaičius, taip pat kiekvienas skaičius su tašku, kuris kiekvienu atveju yra per pusę žingsnio didesnis.
Taip pat puikūs yra ištraukiamieji jungikliai, tačiau jų yra ir kituose krosnių modeliuose. Laikrodis turi žadintuvo funkciją, kuri nustato mano motiną laiką, kada ji nori vartoti vaistus. Žinoma, viryklėje yra daug funkcijų, z. Tėvų kontrolė arba galios lygis, kurio mes dar nepakankamai ištyrėme. Ko reikia mano mamai, ji sužinojo. Ji labiausiai norėtų lankyti kursus „Volkshochschule“. Tačiau ji to dar nerado.
Bet kokiu atveju jūs turite gerai pažinti viryklę su indukcija. Jūs taip pat turite tuo pasirūpinti, kad jis nesubraižytų. Kai visos virimo zonos neveikia ir nedega raudona lemputė, mama uždeda didelę mikropluošto šluostę ant stiklo paviršiaus, kad ji būtų gerai apsaugota.
užuomina
Indukcinei viryklei reikalingos keptuvės ir keptuvės, kurių dugne yra geležinė šerdis. Taip pat galite naudoti senus kepimo indus ir keptuves (pvz., Pagamintus iš ketaus arba nerūdijančio plieno).
Norėdami tai išbandyti, paimkite magnetą. Jei jis lieka prilipęs prie puodo dugno, galite naudoti senus puodus ir keptuves. Tačiau jie nėra tokie geri kaip puodai ir keptuvės, kurie yra specialiai sukurti indukcijai. Jų apačioje ir pakuotėje yra indukcijos simbolis: kvadratas su 3 arba 5 ritėmis.
