Kurios keptuvės man reikia? Pirkimo patarimai ir priežiūros instrukcijos
Pristato Houzz
Padengtas, tvirtas, pagamintas iš ketaus? Gerų keptuvių pasirinkimas yra puikus. Mūsų ekspertas pateikia svarbius pirkimo patarimus ir priežiūros instrukcijas.
Įdomu, kodėl keptas kiaušinis visada prilimpa prie keptuvės dugno ar kodėl mamos keptos bulvės yra traškios? Gal jūs tiesiog naudojate netinkamą keptuvę! Skirtumai visų pirma yra tarp dengtų ir nepadengtų keptuvių. Tada yra keptuvės iš geležies, nerūdijančio plieno arba emalio. Pasiūlymas yra toks didelis, todėl sunku pasirinkti.
Nesunku rasti tinkamą patiekalą kiekvienam patiekalui. Kas nagrinėja formas ir medžiagas, greitai atpažįsta tinkamą indą. Kartu su mūsų ekspertu Oliveriu Jürgensu, kuris valdo ketvirtąją Hamburgo seniausios specializuotos namų apyvokos reikmenų parduotuvę, pateikiame jums svarbių patarimų. mūsų mažoje keptuvėje kliente!
Autorius Justina Blakeney - Daugiau nuotraukų apie virtuves Nelipnios dangos keptuvės
Padengtos keptuvės, svarbiausia, neleidžia maisto įklijuoti ant keptuvės dugno, todėl yra populiarios. Net ir mažiau talentingi virėjai negali daug sudeginti keptuvėje, kurioje nėra lazdos. Kitas privalumas: per dangą galima kepti su mažiau riebalų.
Virtuvės reikmenys „Houzz“ 1. Teflono keptuvės
Teflonas yra nelipni danga, pagrįsta plastikiniu poli-tetrafluoretilenu (PTFE). „Teflono keptuvės tinkamos kepti žemoje ir vidutinėje temperatūroje“, - sako Jürgensas. Aštrus pjaustymas rekomenduojamas tik sąlygiškai, nes danga pažeidžiama nuo 260 laipsnių temperatūros. Ypač pigūs modeliai gali net deformuotis, jei yra per didelis karštis.
Dažniausiai lengvos aliuminio keptuvės iš vidaus yra padengtos teflono danga; tačiau dauguma kitų medžiagų dabar yra su teflono dangomis.
Apskritai tokios keptuvės yra idealios neriebiam, subtiliam virimui? pavyzdžiui, pyragaičiai, daržovės ar žuvis. Taip pat čia sėkmingai pavyksta šiek tiek sutrinti svogūnus.
„Von Scheer & Co.“ - daugiau eklektiškų virtuvės idėjų 2. Keptuvės iš emalio arba keramikos
Be teflono keptuvės taip pat gali būti padengtos emaliu arba keramika be plastiko. Kepant reikia šiek tiek daugiau aliejaus nei keptuvėje, padengtoje teflonu, tačiau jie laikomi žymiai atspariais įbrėžimams. Be to, ar emaliuotos keptuvės stikliniame apsauginiame sluoksnyje temperatūra gali būti pasukta daug aukščiau? Čia galite kepti iki 450 laipsnių. "Kepkite tokioje aukštoje temperatūroje, bet be riebalų, nes riebalai dega net esant 240 laipsnių", - sako Jürgensas.
Dar vienas pliusas:? Emaliuotos keptuvės yra tinkamos alergiškiems nikelio turintiems žmonėms ?, taigi Jürgens.
Kaip valyti dengtas keptuves
Maišydami, apdengtoje keptuvėje paprastai turėtumėte naudoti tik minkštas medžiagas, pavyzdžiui, medinį kepimo šaukštą. Tai apsaugo nuo dangos paviršiaus subraižymo ir nublukimo dideliame plote. Kaip alternatyva, dabar yra šiek tiek brangesnių „Teflon“ keptuvių mineraliniu pagrindu, kurios yra atsparios įbrėžimams ir netgi saugios indaplovėje.
? Kitu atveju: padengtas keptuves visada reikia nuplauti plovikliu, kad riebalai nesuliptų į keptuvę ir nesugadintų dangos? “, - sako Jürgensas.
Autorius Kathy Bloodworth Interjero dizainas - raskite daugiau idėjų: modernios virtuvės Nepadengtos keptuvės
Šiai kategorijai priklauso ketaus, nerūdijančio plieno, vario ar geležies keptuvės. Apskritai kepimas neuždengtoje keptuvėje yra šiek tiek reiklesnis. Maistas čia įgauna intensyvesnį skonį, o natūralūs produkto skoniai geriau išsilaiko nei dengtoje keptuvėje. Be to, nepadengta keptuvė su tinkama priežiūra yra investicija į gyvenimą. Tačiau po kurio laiko danga turėtų būti pakeista, nes laikui bėgant medžiaga susidėvi.
Autorius: chris + ruby - Daugiau nuotraukų: modernus interjero stiliaus stilius 1. ketaus keptuvės
Ketaus ar ketaus keptuvės yra nepaprastai tvirtos. Jų ryškus šilumos kaupimas ir tolygus šilumos pasiskirstymas ilgą laiką palaiko ketaus keptuves karštas, net esant mažai šilumos įvedimui? kad galiausiai taupo energiją.
„Ketaus keptuvės yra idealios mėsai ragauti, taip pat patiekalams, kurie troškinami ilgai“, - sako Jürgensas. Trūkumas yra kartais jų svoris? Panoravimas tampa stiprybės šou. Kaip ir ketaus puoduose, maistas iš geležies keptuvės yra ypač kvapnus. Taip yra dėl to, kad su laiku susidaro patina? ir yra nekenksmingas ir tik prisideda prie skonio patirties. „Neapdorotos geležies keptuvės yra tiesiog tinkamos indukcijai ir dujinės viryklės, kad būtų galima maksimaliai išnaudoti ingredientus“, - sako Jürgensas.
Kaip prižiūrėti ketaus keptuvę
Ar valote ketaus be dangos tik drungnu vandeniu, o po to trinate virtuviniu popieriumi? Nenaudokite ploviklio.Priešingu atveju jis prasiskverbia į lėkštę ir neleidžia susidaryti patinai. Vėliau patina vis tiek veikia kaip natūrali nelipni danga “, - sako Jürgensas. Be to, retkarčiais galite patrinti keptuvę su trupučiu aliejaus, kad geležis per daug neoksiduotų.
Autorius: Juta Interjero dizainas - Daugiau nuotraukų: modernios virtuvės 2. Nerūdijančio plieno keptuvės
Kažkas lengvesnės yra nerūdijančio plieno keptuvės. Tačiau jie taip pat yra atsparūs ir patvarūs. Gryno nerūdijančio plieno keptuvės taip pat greitai įkaista? Keptas bulves, kaip ir Muttuose, čia pavyksta taip gerai.
Iš nerūdijančio plieno pagamintų keptuvių trūkumai: Šiluma taip pat negali būti kaupiama ir greitai patenka į aplinką. Taip pat turėtumėte būti atsargūs, kad kepti kiaušiniai, mėsa ir Co nepriliptų prie keptuvės dugno. Todėl nenaudokite maisto tol, kol jis neatsiskirs nuo žemės. Tai atsitinka, kai ji pasiekia tokią pat temperatūrą kaip keptuvė.
Kaip valyti keptuves iš nerūdijančio plieno?
Galite valyti juos nedvejodami indaplovėje. „Ar plaudami rankas visada galvojate apie indų ploviklį, kad senas tepalas būtų nuplaunamas?“, - sako Jürgensas.
Marcia Prentice fotografija - Daugiau nuotraukų: nesenstantis virtuvės dizainas 3. Keptuvės iš vario
Tikros varinės keptuvės gerai ir greitai praleidžia šilumą? todėl varinė keptuvė gali išlaikyti jūsų patiekalą šiltą iki valandos, net nededant viryklės. Ypač varinės keptuvės naudojamos dujinėse viryklėse, nes metalas yra labai tvirtas. Taip pat profesionaliose virtuvėse vario keptuvės yra įprasta.
"Keptas kepti padažas, bet ir daržovės, kad būtų galima virti iki galo, ypač gerai pavyksta varinėje keptuvėje", - sakė Jürgensas.
Tačiau jei gryno vario keptuvės gali pradėti kauptis po kurio laiko? ypač jei vartojate rūgštų maistą. Tai nėra malonu, bet taip pat nesveika. Jei jums nepatinka patina išvaizda, tada yra varinių keptuvių, kurios yra padengtos nerūdijančio plieno arba alavuotos? bet tada patiria šilumos laidumą. Pirkdami paklauskite vario kiekio keptuvėje.
Kaip išvalote varinę keptuvę?
• Varines keptuves valykite rankomis minkšta kempine ir geriausia su tinkamu vario priežiūros produktu, kad jos ilgai išliktų gražios. Ar tinkamai juos nusausinate, kad metalas neoksiduotų, pataria Jürgens.
„Houzz“ raskite „Woks & Wok Pans“ 
Iš „Creativ Kitchens Design GmbH“ - raskite daugiau dekoravimo idėjų Be medžiagos, nusprendžiama, kaip ir ką keptuvė gerai kepti
Gerą kepimo rezultatą lemia ne tik keptuvės medžiaga, bet ir jų forma. Pavyzdžiui, po geležinėmis keptuvėmis yra vadinamosios grilio keptuvės: jų grioveliai reiškia, kad kepsnys nėra tiesiai ant žemės, neprilimpa taip greitai ir tiekia mėsai įprastas skaniai traškias juosteles.
Aukštos kokybės wok, atvirkščiai, geriausiai tinka traškoms daržovėms, o tvirtą kepimo skardą su dviem rankenėlėmis galima lengvai dėti į orkaitę.
Žuvies keptuvė yra ovalo formos, kad joje rastų vietos visos žuvys.
Dėl to virėjai, turintys pomėgį, turėtų naudoti kuo daugiau keptuvių rūšių, kad būtų geriausia virtuvės įranga.
„Dengtoms keptuvėms rekomenduoju bent vieną, kurios skersmuo yra 24 centimetrai ir plokščias kraštas, ir tokią, kurios skersmuo yra 28 centimetrai su aukštu kraštu, kiekvienam gerai įrengtam namų ūkiui“, - sakė D. Jürgensas.
„Realty Restoration“, LLC - raskite daugiau įkvėpimo: modernus virtuvės dizainas Išbandykite tinkamą temperatūrą
Nepamirškite sėkmingo lėkštės patiekalo: atkreipkite dėmesį į temperatūrą, naudokite viryklės šilumos lygį. „Ne visada pasirodykite pilnas!“ - pataria Jürgensas. „Ypač daugybė pažymių padeda jūsų teismui sėkmingai veikti. Kitą sekmadienį smagiai kepkite lašinuką su sviesto gabalėliu. Sviestas neturėtų pradėti burbuliuoti. Tai tik rodiklis, kad jūs lašinate lašinius 100 laipsnių kampu. Tai užtrunka daug ilgiau? galų gale jis paragauja dar geriau. Butas nereiškia po to? o viryklė sunkiai purvina. Tada dėkite šoninę ant virtuvinio rankšluosčio ir palaukite, kol ji taps traški.
O kepsnių ar keptų kiaušinių užtenka kepti nuo 100 iki 130 laipsnių. Galų gale pirmiausia turėtų būti vienas dalykas: tikrai skanus maistas!
Pirkite dabar 
„Tefal A16806“ logikos keptuvė 28 cm 22,99? 14,99 ?
Kokią temperatūrą mano viryklė?
Priklausomai nuo šilumos lygio, pasiekiama temperatūra skiriasi; Todėl naudinga pažvelgti į instrukcijas. Be to, temperatūros pokyčiai galiausiai priklauso nuo virimo prietaiso ir įdaro.
Autore Claire Lutzow - raskite daugiau interjero idėjų: moderni virtuvė Raskite „Houzz“ buitinės technikos gamintojų, prekės ženklų ir parduotuvių jūsų rajone
Svečio straipsnis Houzz
