Tikrai sėkmingas voveraičių omletas
Prasidėjo žalumynų sezonas - ir mes galime iš jo pagaminti tiek daug nuostabių patiekalų. Žydinčių omletas yra vienas iš jų - tik kartais jis būna per drėgnas, jei voveraitės nėra tinkamai paruoštos.
Čia yra paprastas sėkmingo omleto triukas:
Ingredientai 1 omletui
- 150 g voveraičių
- 3 kiaušiniai
- 1 svogūnas
- Druska, pipirai
- česnakai
- Aliejus ir sviesto kąsnis kepti
paruošimas
- Išvalytos, bet neplautos voveraičių - tik patrinkite su grybo šepetėliu ar popieriumi - lėtai, bet stabiliai kepamos keptuvėje su beskoniu aliejumi (galbūt saulėgrąžomis). Reikia kantrybės, kol vanduo visiškai išgaruos - štai tas triukas. Grybai turi būti tikrai sausi, tada tai pavyksta.
- Antroje keptuvėje pakepinkite svogūną nedideliais gabaliukais aliejuje su sviestu, įdedama voveraites.
- 3 kiaušiniai iš vieno omleto yra pagardinti druska ir pipirais, gerai patiekiami su šluotele ir virš keptuvėje paskirstytų grybų.
- Leiskite tai pristabdyti, paimkite kraštą ir pažiūrėkite. Kai omletas yra šviesiai rudos spalvos, leiskite jam slysti ant didelės lėkštės ir apverskite ir vėl į keptuvę.
- Jei jūsų lėkštė nėra pakankamai didelė, galite tai padaryti su plokščiu dideliu keptuvės dangčiu arba lėkštute.
- Ant gatavo omleto būna česnako ritinėliai.
Jei kepsite kelis omletus, galite laikyti gatavą orkaitėje 50 laipsnių temperatūroje.
