Obuolių pudingo ajurvedinis tipas
Iš pradžių skamba šiek tiek įmantriai, bet taip nėra. Išbandykite, verta.
Pirmas žingsnis - užvirkite imbiero vandenį, tiesiog virkite 1 - 1,5 l vandens su šviežiu pjaustytu imbieru maždaug 30 minučių. Taip pat galite pasigaminti „Chaiwasser“, kuriame dar galite paragauti cinamono lazdelės, žvaigždinio anyžiaus, žaliųjų kalendros sėklų ir panašių prieskonių virėjų. Galite išdžiovinti cinamono lazdelę ir virkite ją dar keletą kartų. Jei norite pasigaminti save, atlikite keletą šafrano siūlų su vandeniu.
Jos metu 2-3 obuoliai supjaustomi mažais gabalėliais, galbūt nulupami ir karamelizuojami maždaug 3 šaukšteliuose cukraus. Išimkite juos iš puodo ir atidėkite. Įpilkite į lėkštę maždaug 1 valgomąjį šaukštą ghee (išgryninto sviesto, išgryninto sviesto) ir įpilkite 3 susmulkintų „EL Gries“ (aš padažą imu iš „Pomps Kindergrieß“, veikiau smulkios manų kruopos), tai lengvai pakepinkite (neleiskite puodo iš akies!). Tada jis užpilamas maždaug 600 ml imbiero vandens ir virinamas maždaug minutę, nuolat maišant, kol sutirštės. Puodą nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite obuolius po truputį kremo.
Ajurvedos virimo metu jis valgomas šiltai pusryčiams, tačiau aš mieliau valgau jį šaltai arba kambario temperatūroje vėliau tą pačią dieną, pavyzdžiui, šiandien pietums. Beje, jis gerai gamina ir vakare, ir visi, kurie nori jį sušildyti, šildo jį mikrobangų krosnelėje.
Dėl manų kruopščiai žiūrėkite į pakuotės gaminimo instrukcijas, kiek vandens jie rekomenduoja, čia paėmiau instrukcijas ant pompos Kindergrieß pakuotės. Likęs vanduo, kurį galite gerai pasiimti ir galbūt pasiimti, kad iškeptumėte kitų skanių dalykų, pvz. su karštu pienu vakare prieš miegą, su žiupsneliu muskato riešuto arba vėl su arbata (juodaisiais, hibiskais, roibush ir kt.). užvirkite.
Čia yra sudedamosios dalys:
Imbierinis arba chai vanduo:
- 1–1,5 l vandens
- šviežias imbieras
- galbūt cinamono lazdelė, žvaigždinis anyžius, žalio kalendros sėklos, šafrano siūlai, kardamonas ...
Obuolių manų kruopų košė maždaug 4-5 asmenims:
- 2-3 obuoliai
- 3 šaukšteliai cukraus
- 3 šaukštai manų kruopos
- 600 ml imbiero arba chai vandens
- 1 valgomasis šaukštas ghee (skaidrintas sviestas, skaidrus sviestas)
- išmušė gerą grietinėlę
