Kepkite šokolado ritinius
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 15 min.
Šokolado ritiniai iš kepyklos, lengvai paruošiami ir be galo skanūs!
Pagalbinės medžiagos
- 500 g miltų
- 1 vnt sausų mielių
- 75 g cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 kiaušinis
- 50 g skysto sviesto
- 250 ml pieno
- 200 g nenugriebto pieno arba tamsaus šokolado (asmeniškai man nenugriebtas pienas yra geresnis)
- Sumaišykite 1 kiaušinio trynį su 2 šaukštais pieno arba tiesiog pienu, kad apsemtų
paruošimas
- Puode pašildykite sviestą, kol jis bus skystas, tada leiskite šiek tiek atvėsti.
- Tuo tarpu miltus sumaišykite su džiovintomis mielėmis, įmaišykite į cukrų, druską ir 1 kiaušinį.
- Į miltų masę įpilkite skysto, atvėsinto sviesto ir trumpai pašildykite pieną sviesto puoduose.
- Tada pamažu įpilkite pieno ir viską minkykite į lygią tešlą.
- Tuo tarpu supjaustykite šokoladą (išeina pigiau nuo nuolaidų) ir atsargiai pakelkite po tešlą.
- Taip pat galite pasiimti gatavą „Schokotröpfchen“, tada sutaupysite „Hackens“ darbą, o ritiniai iš vidaus gali atrodyti šiek tiek vienodesni.
- Aš jau išbandžiau 200 g couverture, bet asmeniškai man tai labai nepatiko, couverture yra tikrai sunku pjaustyti, o gabalėliai kartais būna per dideli.
- Gerai uždenkite dubenį ir leiskite jam išeiti, tada suformuokite 10 ritinių, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, uždenkite audiniu ir leiskite vėl pakilti maždaug 15 minučių, nebūtinai. Bet aš manau, kad jie yra geresni, nes daro juos dar didesnius ir gražesnius.
- Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 ° kaitros viršuje ir apačioje, ritinių paviršių padenkite pienu arba 1 kiaušinio tryniu, išplaktu su 2 šaukštais pieno, ir atvėsinkite orkaitėje.
- Kepkite ant vidutinio stelažo 25 minutes.
Rezultatas išties fantastiškas, šokolado suktinukai yra be galo malonūs.
Tikiuosi, jūs būsite tokie pat sujaudinti kaip aš!
