Brokoliai - skani daržovė
Kai praėjusiais metais pirmą kartą atradau „Broccoletti“ šiltnamyje, iš tikrųjų maniau, kad tai triušio maistas. Broccoletti man buvo tik keista. Tada atradau, nusipirkau ir pasėjau „Broccoletti“ savo anglų sėklų prekeivio sėklų kataloge. Ką turėčiau tau pasakyti? Dabar sode turiu nuostabią daržovę. Akivaizdu, kad lengva augti, nes Broccoletti auga ir klesti be sodų nerimo. Dabar mes ėmėmės derliaus nuėmimo ir ruošimo. Pirmoji patirtis nebuvo tokia maloni, Broccoletti turėjo labai skanų kartumą. Tada aš apėjau ir sužinojau, kad blanširavimas įgauna kartėlį. Taigi, dabar renkuosi lapus iš apačios į viršų, tad leisk toliau augti iki žydėjimo, tada uždengiu stiebą, bet augalą vis tiek palieku žemėje ir tikiuosi naujo ūglio, man vis dar trūksta patirties. Gausiai verdančiame vandenyje nuplaunau lapus, išgąsdinu ir nupjaunu lapus ir stiebus. Svogūnai, česnakai alyvuogių aliejuje, rūkytas kumpis ar dryžuotas lašiniai yra labai geri. Sudėkite brokolius, pabarstykite šiek tiek atsargų ir pakepkite. Paruoštos taip, kad daržovės būtų tiesiog kaip garnyras arba kaip kepsnio priedas. Aš taip pat karamelizavau ir sumaišiau su kitomis daržovėmis, pvz. su grybais, pomidorais - dabar aš ant cukinijos, kuri tikrai tinka. Taip pat galite maišyti blanširuotas daržoves ir toliau naudoti klasikinius špinatus. XXX galimybės! Pagal skonį - kai kartausios medžiagos buvo išplautos blanširuojant, tada Broccoletti skonis riešutų, aromatingas. Jo trūksta „žemiškam“, kurį turi mangoldas ir špinatai. Jei aptikote „Broccoletti“ daržo vietoje, verta išbandyti. O ar reikėtų turėti sodą - sėti verta!
