Kopūstų suktinukai su perlinių miežių daržovių įdaru
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 15 min.
(4-5 asmenims)
Pagalbinės medžiagos
Baltųjų kopūstų arba gelsvų kopūstų lapai - maždaug 12 ritinių
Vanduo ir druska
užpildymo:
- 125 g miežių - vidutiniai (ty gana maži miežiai)
- 100g kumpio kubelių
- 2 svogūnai - vidutinio dydžio
- 2 vnt. Sriuba žalia - TK
- Prieskoniai = druska, pipirai, čiobrelis
- grūdėto sultinio
- Bratmargarine
- Mėsa + rudas padažas
- Mondaminą surišti
padažas:
gerai, pasiimkite 1/2 l vandens iš kopūstų (ar daugiau - atsižvelgiant į atvejį)
paruošimas
Paruoškite kopūstų lapus ir blanširuokite į verdantį pasūdytą vandenį (al dente - ne per minkštas) - tada leiskite atvėsti.
Virkite miežius iki minkštos ir kreminės - atidėkite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite su smulkiai supjaustytais kumpio kubeliais. Įpilkite TK žalumynų, prieskonių ir truputį grūdėto sultinio ir vėl virkite. Įpilkite miežių, gerai sumaišykite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Kiekvieną kopūstų lapą uždenkite vienu šaukštu įdaro ir suvyniokite į ritinį, apvyniokite ritininiu segtuku arba tvirta virve (neabejotinai pagaminta iš medvilnės!), Kad viskas gerai sutaptų. Dabar kepkite riedučius keptuvėje su riebalais (geriausia skrudinimui skirtu margarinu) iki aukso rudos spalvos - švelniai pasukite, kol visos pusės bus aukso rudos spalvos.
Išimkite paruoštus kopūstų ritinius iš keptuvės ir atidėkite. Dabar į šią keptuvę įpilkite pakeltą kopūstų vandenį ir trumpai užvirkite. Įpilkite troškintą kotletą ir padažą ir virkite. Išmaišykite, pagardinkite pagal skonį - jei reikia, pagardinkite prieskoniais. Sumaišykite su šiek tiek mėnulio amino, kol padažas bus norimos konsistencijos.
Kruopščiai sudėkite kopūstų suktinukus į padažą ir padarykite juos pakankamai šiltus, kad patiektų.
Norėdami paragauti skanių virtų bulvių.
