Tortas: pyragas su kardamonu ir sukadu
laikas
Paruošimo laikas: 17 valandų
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 17 valandų 15 minučių
Torto receptas - tinkama porcija, gaukite kelias dienas!
Pagalbinės medžiagos
- 1 L grietinėlės
- 1 kg sviesto
- apie 10 kiaušinių (2 tešlai, likusius paskirstyti)
- 625 g cukraus
- apie 2,5 kg miltų
- ne visai 1 vnt kardamono
- 2 pk Sukadė (citronas)
- Truputis druskos
- Laikas ir kelios pagalbos rankos niekada nepadarė jokios žalos ;-)
paruošimas
vidurdienis:
Į didelį dubenį įmušti 2 kiaušinius.
Į puodelį įpilkite mielių, įpilkite šiek tiek druskos ir maišykite, kol mielės bus plonos.
Į dubenį supilkite mieles, grietinėlę ir 1–1,5 kg miltų ir išmaišykite.
Įdėkite dubenį į šiltą vietą ir leiskite fermentuoti 3-4 valandas. Gal uždenkite audiniu ...
Popietė:
Į tešlą įpilkite likusių ingredientų, išskyrus maždaug 0,5 kg miltų.
Minkykite ir leiskite pailsėti 3-4 valandas, bet šį kartą vėsu! (Rūsys)
vakare:
Minkykite tešlą ir iškočiokite gerą colio storio storį, kuriam jums reikės likusių miltų.
Supjaustykite tešlą į 5 x 5 cm gabaliukus, padėkite ant kepimo skardų ir šepetėliu išplakite su kiaušinio tryniu.
Leiskite pastovėti per naktį. (Rūsys)
rytą:
Dar kartą išplakite su kiaušinio tryniu ir kepkite maždaug 225 laipsnių (konvekcijos) maždaug ketvirtį valandos.
