Kalėdinis kepimas: sausainių tešlos atsargų
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 10 min.
Poilsio laikotarpis: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 20 minučių
Mėgstu kepti sausainius per Kalėdas. Visada turėtų būti greita. Štai kodėl man kilo idėja paruošti ir užšaldyti sausainių tešlą.
Pagalbinės medžiagos
Pagrindinė tešla:
- 140 g miltų
- 50 g miltelinio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1/2 šaukštelio burbono vanilinio cukraus
- 85 g sviesto arba margarino
- 1 kiaušinio trynys
Su šia pagrindine tešla galite gaminti įvairius sausainių variantus, pridėdami į jį skirtingų ingredientų. Šiandien aš padariau 4 veisles, kurias užšaldysiu, po to palaipsniui kepiau.
1. Spanguolių apelsinas
Add-ons:
- 40 g džiovintų spanguolių
- 2 šaukštelių apelsino žievelės
2. Migdolų pistacijos
Add-ons:
- 30 g susmulkintų pistacijų
- 1/2 šaukštelio migdolų skonio
- Jei norite padengti sausainius, tada jums taip pat reikia pjaustytų pistacijų
3. Šokoladiniai meduoliai
Add-ons:
- 30 g kepimo kakavos
- 1 arbatinis šaukštelis meduolių prieskonio
- 1/2 šaukštelio migdolų skonio
- suvynioti 1-2 šaukštus šokolado žalumynų
4. Vanilinis dušas
Add-ons:
- 2 paketėliai putojančių miltelių
- 1 paketėlis Bourbon vanilinio cukraus
Kūrybiškumas išties beribis.
paruošimas
- Į maišymo dubenį suberkite miltus, miltelinį cukrų, vanilinį cukrų ir druską ir išmaišykite.
- Įpilkite sviesto ar margarino mažais gabalėliais ir naudokite maišytuvą arba maisto kombainą, kad susidarytumėte trupininę tešlą.
- Dabar įpilkite kiaušinio trynio ir trumpai minkykite.
- Pridėkite kintamų ingredientų, atsižvelgiant į variantą, ir trumpai įtraukite į juos.
- Iš šios tešlos suformuokite ritinį ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms arba užšaldykite.
- Kepimui tiesiog supjaustykite ritinį į 0,5 cm storio griežinėlius (pirmiausia atšildykite sušalusius) ir sudėkite į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. (Aš sausainius šiek tiek paspaudžiau, bet jūs neprivalote).
- Kepkite 12 - 15 minučių 180 ° kampu.
Šie sausainiai gali būti gaminami ne tik per Kalėdas, bet ir visus metus.
Linksminkis! Gero apetito !!
