„Rupūs“ žuvies pyragai iš pigios lašišos
Pigiausia šviežia žuvis yra mano žinios apie Aliaskos ar Ramiojo vandenyno lašišas, nepagautas iš šaldiklio, ir turiu omenyje ne šias dėžutėje supjaustytas plokšteles, o tikrą filė maiše. Tai nėra kilniausios dalys, o „galo gabaliukai“. Tačiau jie puikiai tinka šiam receptui:
Atšildytą arba atšildytą (mikrobangų) filė su trupučiu aliejaus ir druskos ir apkepkite keptuvėje. Su mentele vis dar keptuvėje "supjaustykite" iki vidutinio smulkumo ir kepkite gabalėlius, kol jie lengvai paruduos. Viską sudėti į dubenį, mušti po vieną kiaušinį (arba du, atsižvelgiant į kiekį) ir gerai išmaišyti. Nepilkite džiūvėsėlių!
Tada elkitės kaip su gruzdintuvėmis („Reiberdachi“, bulviniai blynai, „Riewkooche“ ar bet kas, ką jūs vadinate), taigi kiekvienas vienas ar du šaukštai šaukštų kepti iš abiejų pusių gausu aliejaus, gražiai ruda. Padėkite ant plokštelės su virtuviniu popieriumi. Geriausia drungna ar šalta, bet tai yra skonio dalykas. Be to, pertvarkykite, o su salotų lapais ir ritiniais taip pat galite pagardinti skanų „Fischburger“.
