Kepimo miltelių-mielių tešlos greitai susukite į keksą
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Pavasarį būna tiek atostogų, kai norisi miegoti, o paskui gausiai papusryčiauti. Nelaimė, jei tada niekas nenori gauti duonos, dėl atostogų nė vienas kepėjas neturi darbo ar visi ritiniai jau yra išparduoti. Kur gauni šviežiai iškeptų ritinėlių skriejant? Jei pamiršote mielinę tešlą naudoti kepimui, galite naudoti šį receptą.
Man mielių skonis yra duonos ir bandelių dalis, todėl kepimo miltelių tešla mano skoniui duonoje nekyla abejonių, tačiau mielių tešla turi praeiti ilgai. Daug greičiau tai vyksta mišiniu. Kepimo miltelių tešla gali susiformuoti blogiau, todėl „Muffinförmcher“ turi padėti kaip atrama.
Ingredientai 18 mažų ritinėlių
Sausi ingredientai
- 500 g miltų kvietinių miltų
arba jų mišinys- 300 g 405 arba 550 rūšies kvietinių miltų
- 100 g kukurūzų krakmolo (bulvių miltai, ryžių miltai arba kukurūzų miltai)
- 100 g ruginių miltų (avižiniai dribsniai, malti riešutai)
- 1 šaukštelis arba 1/2 pakelis kepimo sodos
- 1 šaukštelis arba 1/2 pakelio sausų mielių
- 1 šaukštelis cukraus
Drėgni ingredientai
- 300 ml drungno vandens
- 4 šaukštai aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
Į ornamentą
- plaktas kiaušinis
- Sezamo sėklos, aguonos, moliūgo sėklos, saulėgrąžų sėklos, žolelės, rupi druska, avižiniai dribsniai, ...
paruošimas
- Sudėkite sausus ingredientus į maišymo dubenį ir gerai išmaišykite šakute.
- Išmatuokite vandenį matavimo puodelyje, įpilkite aliejaus ir druskos.
- Sudėkite drėgnus ingredientus ant sausų ingredientų.
- Sumaišykite su maišytuvo tešlos kabliukais iki vientisos tešlos.
- Pabarstykite 18 muffin puodelių dugną su skirtingais grūdais ar sėklomis.
- Tešlą paskirstykite ant 18 keksų keksiukų. (Tešla nukrinta nuo šaukšto, ją galite naudoti rutuliams suformuoti šlapiomis rankomis arba tiesiog nupjauti tešlą dviem šaukštais).
- Šepetį išplakite su išplaktu kiaušiniu ir ant viršaus pabarstykite grūdais.
- Įdėkite užpildytus muffino puodelius į šaltą orkaitę, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir, kai ji pasieks temperatūrą, kepkite muffino ritinius dar 15-20 minučių (priklausomai nuo reikalingo rauginimo).
Rulonus labai lengva išimti iš formos, jie turi tipišką „Hefebrötchengeschmack“ ir gražios konsistencijos. Spalvinguose muffinų dėžutėse ir su skirtingais grūdeliais ant viršaus tai taip pat yra kažkas akiai. Pirkite dabar 
„AmazonBasics“ - daugkartinio naudojimo silikoninės silikoninės formos, 24 pakuotės 9,99 ?
