Šviežias sekmadienis ritininis naminis
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Aš pats mėgstu kepti ritinius ir nėra nieko geriau, nei sekmadienio rytą užuosti šviežių ritinių ir kavos kvapą.
Tam aš ruošiuosi jau savaitės viduryje (jei turiu 20 minučių laiko) duonos anksčiau.
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg speltos 630
- 3 Btl sausų mielių
- 3 šaukšteliai druskos
- 1 šaukštelio duonos prieskonio
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- 250 g grūdų mišinio (pavyzdžiui, saulėgrąžų sėklų)
- 600 ml drungno vandens
paruošimas
- Iš ingredientų išminkykite lygią tešlą ir tada padalykite ją į maždaug 15 vienodų gabalėlių.
- Tuomet šie gabalai suformuojami į mažus rutuliukus, kurie vėl šiek tiek suspaudžiami.
- Duonos bandeles perpjaukite skersai ir vėl nuplaukite vandeniu.
- Tada tešlos gabaliukus (neleisdami jiems patekti pirmiau) iškart į šaldiklį ar šaldiklį.
- Vartojimo dieną tiesiog užšaldytus ritinius padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite maždaug 180 ° C temperatūroje 27–30 minučių.
- Visą tai jau išbandžiau su rupios duonos tešla ir net su bagete (kepsninei). Kiekvieną kartą tai veikė iki šiol.
