Kepti vištienos gabaliukai (azijietiški)
Gerai dera su saldžiarūgščiomis daržovėmis (naminėmis ar iš stiklinės) ir basmati ryžiais.
Ingredientai 2 asmenims
- 300 g vištienos krūtinėlės be odos
- miltai
- kukurūzų miltai
- sojų padažas
- cheresas
- daržovių sultinio
- Augalinis aliejus kepimui
paruošimas
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite į smulkias juosteles 1–2 valandas prieš valgydami ir marinuokite keliais šaukštais sojos padažo, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.
- Sumaišykite 50 g miltų ir 50 g kukurūzų krakmolo. Paruoškite daržovių sultinį.
- Į miltų ir kukurūzų krakmolo mišinį įpilkite 6 cl sojos padažo ir 6 cl šerio ir sumaišykite su daržovių atsargomis iki vientisos tešlos. Spalva turėtų būti panaši į pieno kavinės spalvą, galbūt įpilkite sojos padažo ir šerio.
- Tešla turi sklandžiai lašėti iš šaukšto. Jei jis yra per skystas, tiesiog pridėkite šiek tiek miltų ir kukurūzų miltų.
- Leiskite pailsėti pusvalandį šaldytuve.
- Tada vištienos gabaliukai apačioje. Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C viršutinės / apatinės ugnies, uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi ir virtuviniu popieriumi.
- Dideliame puode arba didelėje aukštoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų (1 litras) ir pakepinkite nedidelius kiekius vištienos gabalėlių iki traškumo. Išimkite ir paskleiskite ant virtuvės krepo ir orkaitėje. Kartokite, kol visi vištienos gabalėliai bus apkepti.
Tai tinka, kaip sakiau, puikioms saldžiarūgštėms daržovėms ir basmati ryžiams.
Žinoma, jis taip pat gali būti gaminamas su kalakutienos, kiaulienos ar žuvies filė.
