Kepti bulvių rutuliukai - skanus garnyras
Kepti bulvių rutuliukai kaip garnyras, gražiai sutarkuokite. Taigi labai rekomenduojama troškiniams, guliašui. Bet net kaip užkandis su alyvuogėmis ir sūrio kubeliais, šie traškūs rutuliukai yra skanūs.
Tai trunka keturis žmones:
- 1 kg bulvių pusiau tvirtas virimas
- 2 kiaušiniai
- 4 šaukštai pieno
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 1 1/2 tarkuotų senų ritinių arba atitinkamo kiekio džiūvėsėlių (maždaug įprasto kavos puodelio)
- 1 nedidelis tarkuotas svogūnas
- 1 šaukštelis druskos, 1 šaukštelis paprikos, 1/2 šaukštelio pipirų, žiupsnelis muskato riešuto
- aliejaus kepimui ir šaukšto sviesto
paruošimas
Bulvės ruošiamos kaip virtos bulvės ir nulupamos, kai tik galite prie jų prisiliesti - atsargiai, karšta! Jie gerai susmulkinami ir sumaišomi su pienu, sviestu, svogūnais ir prieskoniais. Galiausiai po kiaušiniais išplakti kiaušiniai ir po to tarkuoti duonos rutuliukai / džiūvėsėliai.
Leiskite masei atvėsti ir šiek tiek išbrinkti. Tada iš bulvių tešlos suformuojate mažus rutuliukus. Jei masė prilimpa, imkite daugiau džiūvėsėlių, kol lengvai suformuosite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą ir apkepkite bulvių rutuliukus. Jei jie yra šiek tiek suplokštėję, pavyzdžiui, kotletai, juos lengviau kepti ir kepant laukiškai nevynioti.
Didelėje lėkštėje, padengtoje buitiniu popieriumi, riebalų pertekliui leidžiama nutekėti.
