Močiutės Hedwigo pomidorų padažas - kečupas
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 50 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.
Valgykite 12 1/2 svaro pomidorų
Supjaustykite 250g svogūnų
1 Bd petražolių (palikite visiškai)
150g druskos ir 1/2 šaukšto baltųjų pipirų
Lėtai virkite apie 20 minučių, nepridedant vandens, tada atsargiai virkite, nuolat maišant, praeidami per sietelį ir pildami į mažus stiklinius (iki 1 cm žemiau ratlankio).
Virinama 1/2 valandos 80–90 laipsnių temperatūroje. Arba, kai atvės, sudėkite į šaldymo maišus ir laikykite šaltyje.
Priklausomai nuo to, ar norite padažo, ar kečupo, kepkite tirštesnį ar mažiau tirštą.
Tai taip pat įmanoma su mažiau pomidorų (močiutė turėjo tik 5000 kv. M daržą ir visada turėjo didelę šeimą), tada prašome atsisakyti ingredientų. :-)
