Močiutės rauginti kopūstai iš Sudetenlando
Sutarkuokite „įprastą“ kalmarą arba „mėlynąjį šoninę“ (ypatinga kaljaropio rūšis, stipresnio skonio).
Skrudinkite 1 svogūną aliejuje arba riebaluose iki stiklinės, suberkite tarkuotą kaljarį. Į sriubos ir kitų svogūnų mišinį įpilkite šiek tiek druskos, kad padidintumėte skonį! Vietoj sriubos daržovių galite pasiimti Saksonijos žolelių puodą, tada būkite labai atsargūs su druska.
Įpilkite šiek tiek vandens, neleiskite jam degti!
Pagardinkite pipirais, kmynais, cukrumi ir actu pagal skonį.
