Žalias karis su kokosų pienu, mėsa ir daržovėmis
Tai tikrai paprastas gardžiojo tailandietiško patiekalo receptas. Puikiai tinka valgyti dviem ar daugiau, visai grupei.
Štai ko jums reikia:
Mėsa (vištienos krūtinėlė, kalakutienos krūtinėlė, kiaulienos nugarinė ar jautiena), maždaug 350 g
žalios kario pastos (prekybos centre „Asiatikaeln“ arba „Asiashop“)
1 skardinė kokosų pieno
1 skardinė bambuko ūglių
šaldytos daržovės (žirniai, šparaginės pupelės)
šviežios daržovės (1 pipiras, 1 morka, 1 skiltelė česnako, 1 cukinija, sauja grybų)
Prieskoniai (druska, pipirai, paprika, imbieras ir citrinžolė)
Paruošimas yra labai paprastas, nepaisant santykinai didelio ingredientų kiekio.
Pirmiausia nuplaukite ir supjaustykite šviežias daržoves, supjaustykite česnaką ir viską atidėkite.
Tuomet mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į wok (ar keptuvę su šiek tiek aukštesniu kraštu) aliejų (wok aliejus yra super, žemės riešutų aliejus taip pat puikiai tinka, bet tinka ir normalus saulėgrąžų aliejus).
Tada sudedame daržoves (šviežias, taip pat ir šaldytas) ir leidžiame šiek tiek pravėsti.
Tada suberkite visą skardą su kokosų pienu ir, atsižvelgdami į jūsų skonį, įpilkite 3–5 pakepintų šaukštelių kario pastos ir išmaišykite.
Tęskite ant silpnos ugnies, kol daržovės taps traškios ir padažas bus norimos konsistencijos (jei reikia, įpilkite truputį vandens, jei jis per tirštas).
Pabaigoje pagardinkite prieskoniais ir PARENGTU.
Kadangi garnyras siūlo ryžius.
