Hefezopfas I, mielasis
Kepiau šį variantą debiutuodama - ir tai įkvėpė mano kolegas. Kai kurie netgi norėjo recepto. Kadangi nerijos taip gerai atkeliavo į socialinę stotį, tuo taip pat pasidalinu su jumis.
Pagalbinės medžiagos tešla:
- 500 g miltų (imu saldžius kvietinius miltus)
- 1 paketas sausų mielių (arba lygiavertis kiekis šviežių mielių, bet su sausomis yra lengviau)
- 1/4 l vandens (idealus yra drungnas)
- 50 g augalinio aliejaus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis cukraus
„Užpildymui“ 1 ranka pilna razinų ir šokolado lašų (tų, kurie netirpsta kaitinant)
Atrankai: apie 3 - 4 šaukštus cukraus pudros ir apelsinų sulčių
Visų pirma, iš tešlos ingredientų ruošiate tešlą, faktiškai sudėję visus ingredientus į maišymo dubenį (geriausia iš pradžių sumaišyti sausus ingredientus prieš įpilant aliejaus ir vandens), o tada juos apdoroti tešlos kabliu.
Kai susidarys vienkartinė tešla, tai yra, surišti skysti ingredientai, viską išmeskite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite tešlą, kol visi trupiniai ir miltų likučiai bus surišti ir turėsite gražią, lygią, kietą tešlos gumulą. Jis grįžta į dubenį ir yra padengtas drėgnu skudurėliu. Dabar viskas turėtų pailsėti šiltoje vietoje maždaug 1 valandą (taip pat galite nustatyti orkaitę iki maždaug 30 ° C ir leisti tešlai ten patekti).
Kai tešla pakilo (iki maždaug dvigubai didesnės, bet, žinoma, ne tiksliai dvigubai), ji grįžta į miltais pabarstytą darbinį paviršių, kur vėl gerai minkoma. Tada sumą padalinsite į tris lygias dalis. Vienoje minkštime minkote razinas, kitame - šokolado lašus. Trečiasis lieka (bent jau man) grynas. Iš trijų gabaliukų ištraukiamos / ritinuojamos / formuojamos pailgos gijos, kurias pynote pynimo būdu.
Dabar nerijos yra ant kepimo skardos, kurios vamzdis yra apie 180 ° C. Su mano orkaite kepimo laiko pakanka apie 20 minučių. Natūralu, kad orientavimąsi suteikia ping-pong su mediniu iešmeliu arba „numušimo testas“ (jei skamba tuščiaviduris, tai viskas praeina).
Baigę pynę leiskite trumpam atvėsti. Tada, naudodama miltelių pavidalo cukrų ir apelsinų sultis, ji išlygina ploną glaistymą, kuriuo tvarkingai nudažote pynę. Išdžiovinkite ir palikite atvėsti, tada mėgaukitės!
