Paprasčiausia viso grūdo duona pasaulyje - be pasivaikščiojimo
laikas
Paruošimo laikas: 5 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 val.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 5 min.
Duonos kepimas yra savaime menas, o galutinis produktas teikia kulinarijos malonumą, kai skiri laiko mokytis amato iki tobulumo. Anksčiau mane atgrasė nuo sudėtingų aprašymų ir ilgų pasivaikščiojimų ir mieliau pirko iš kepyklos. Tačiau pagal šį receptą kiekviena duona pavyksta ir ji pagaminta taip greitai, kad kelias į kepyklą nebėra prasmingas. Duona yra ypač sultinga, lengvai keičiama pagal įvairius grūdus ir miltus ir trunka gerą savaitę.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g speltos viso grūdo miltų
- 150-200 g grūdų ir sėklų
- 2 šaukštelių druskos
- 500 ml vandens
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 puodelis TL rudojo cukraus arba kokosų žiedų cukraus
- 1 kubas mielių
Miltai, žinoma, gali būti įvairūs, man skaniausia spelta - bet ir labai skanu yra rugių ir speltos miltų mišinys. Geriau imu po 50 g maltų linų, moliūgų ir saulėgrąžų sėklų. Jei norite, taip pat galite pridėti graikinių riešutų riešutų natai.
paruošimas
- Į indą supilkite drungną vandenį, įpilkite acto ir cukraus.
- Mieles sutrinkite į vandenį ir gerai išmaišykite šakute, kol neliks daugiau gabalėlių, tada dubenį atidėkite į šalį.
- Išklokite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, grūdus ir druską.
- Įpilkite skysčio į sausus ingredientus ir sumaišykite šakute, kol susidarys lipni tešla.
- Įdėkite tešlą į keptuvę ir išlyginkite.
- Tešla neturi išeiti, bet dedama tiesiai į šaltą orkaitę ant vidurinio bėgelio.
- Kepkite duoną 200 ° C temperatūros viršuje ir apačioje 60 minučių.
- Po to duona turėtų visiškai atvėsti 2–3 valandas, prieš ją supjaustant.
Pagal šį receptą duona tikrai nėra pastangų ir jūs tiksliai žinote, kas yra jo viduje! Tikiuosi, kad jums patiks mėgdžiojimas ir „Bon Apetitas“!
