Sultingas ir purus marmurinis pyragas
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Virimo ar kepimo laikas: 45 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.
Šio marmurinio pyrago receptą turiu iš savo mamos, tačiau šiek tiek jį pakeičiau, todėl mano marmurinis pyragas išlieka ilgiau purus ir sultingas.
Pagalbinės medžiagos
- 250 g margarino (man labiau patinka „Sanella“)
- 250 g cukraus
- 4 kiaušiniai
- 1 vnt vanilino cukraus
- 400 g miltų
- 1 vnt kepimo sodos
- 1/8 l pieno
- Kakavos, apie 30 g, priklausomai nuo jūsų skonio
- Margarinas ir keletas bandelių pyrago keptuvei
paruošimas
- Pirmiausia margarinas, kiaušiniai, cukrus ir vanilinis cukrus sklandžiai maišomi maždaug 10 minučių.
- Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir šaukštu įmaišykite juos į tešlą.
- Maišykite, kol gausis lygi tešla. Pienas mažomis dalimis dedamas į tešlą, kol įmaišomi miltai.
- Sutepkite kepimo skardą (visi daro su kitais produktais).
- Aš imu margariną ir teptuką ir dažau kepimo skardą. Į formos dugną dedu nedidelį kiekį džiūvėsėlių, kad pyragas neliptų formoje.
- Tada į formą įpilu 2/3 tešlos kiekio. Į likusį tešlos kiekį dedu kakavos, apie 30 g. Negaliu tiksliai įvertinti sumos, nes darau tai pagal akis. Tešla neturėtų būti per tamsi. Maišykite iki vientisos masės mikseriu ir supilkite į formą.
- Kad pyragas gautų gražų „raštą“, aš imu šaukštą ir tešlą įmaišau į formą ir tada išlyginu.
- Tada jis ateina į įkaitintą orkaitę 180 laipsnių kampu 45 minutes. Tai tik mano empirinė vertė ir skiriasi nuo atitinkamo krosnies tipo. Aš naudoju tik viršutinę šilumą.
Torto formą mano tėvas sukūrė daugiau nei prieš 70 metų, būdamas buvęs, ir aš paveldėjau ją iš savo tėvų. Aš kepiau savo marmurinį pyragą tik tokia forma, net jei jis yra sunkus ir man taip pat reikia džiūvėsėlių. Kiekvienas pyragas man primena mano vaikystę ir aš visą laiką puoselėsiu šią pyrago formą.
Lockeris gamina mano marmurinį pyragą, kuriame naudoju mažiau miltų nei mano mamos recepte, ir dedu pieną.
Praėjusį sekmadienį aš jį kepiau paskutinį kartą ir galvojau apie gražias akimirkas su šeima.
Buvo skanu! Pirkite dabar 
„Zenker Gugelhupfform Ø 25 cm“, pyrago keptuvė stabili ir padengta, sultingam „Gugelhupf“, apvali „Backfor“ forma? 13,99? 8,99 ?
