Kale mėsainio su kiaulienos skruostu ir skrudintų bulvių
ingredientai:
Kopūstai švieži, stambiai pjaustyti arba sušaldyti.
(Suma priklauso nuo asmenų)
1 rūkytos kiaulienos skruostas
rūkyti mėsainiai (pagal skonį)
keli Mettenden (apie 10 vienetų)
Kiaulienos skruostai, padengti vandeniu dideliame puode (be druskos, jis yra pakankamai pagardintas), visiškai neiškepa.
Ištraukite iš puodo.
Į kiaulienos skruosto sultinį įdėkite kopūstą (jei jis turėtų būti šviežias kopūstas, jį pirmiausia užvirkite ir nusausinkite vandenį). Kiaulienos skruostas ant žalių kopūstų. Tada „Mettenden“ (kelis kartus perbraukite šakute, kad riebalai patektų į kopūstą) ir „Kasseler“ pripažįsta.
Tegul visa tai troškinasi kartu.
Jei kiaulienos skruostas minkštas, jis išvirtas. Išimkite, supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant karštos kopūstų.
Tuo tarpu kepkite kuo mažesnes bulves kaip virtas bulves. Vis dar karšta, kad nuluptų. Ar jie per dideli, supjaustyti mažesniais gabalėliais. Virtas bulves susukite į dubenį su džiūvėsėliais ir kepkite keptuvėje iki purios traškumo. Tada druska.
Keptas bulves galima laikyti šiltai orkaitėje, kol bulvės bus patiekiamos.
